La domanda di formaggio “made in Italy” continua a crescere in Giappone, con un aumento significativo che ha portato a un raddoppio dei consumi dal 1990. Questo mercato sta vivendo un momento favorevole, con un’offerta di 5.000 ristoranti italiani che contribuiscono alla diffusione e valorizzazione dei prodotti caseari italiani. Secondo le stime dell’AFIDOP , nel 2024 l’export di formaggi italiani ha raggiunto 12.700 tonnellate, segnando un incremento del 14% rispetto all’anno precedente e un valore totale di 106,9 milioni di euro.
Crescita dell’export di formaggi italiani
Negli ultimi anni, il mercato giapponese ha mostrato un forte interesse per i formaggi italiani, anche in un contesto economico complesso dovuto al deprezzamento dello yen. Antonio Auricchio, Presidente di AFIDOP e del Consorzio Gorgonzola, ha sottolineato come, nonostante le fluttuazioni valutarie, l’amore dei giapponesi per i formaggi Dop italiani sia rimasto intatto. La varietà e la qualità dei formaggi offerti sono elementi chiave che attraggono i consumatori. Questi prodotti sono caratterizzati da molteplici stili e consistenze, e la loro versatilità in cucina li rende adatti a una vasta gamma di ricette, consolidando il fascino del made in Italy.
Nel 2024, l’export ha visto, oltre al volume, anche un incremento del valore di mercato rispetto al 2023. Quest’aspetto positivo evidenzia l’efficacia delle strategie promozionali messe in atto dai produttori italiani. Le aziende del settore puntano su qualità e autenticità, elementi fondamentali che caratterizzano i loro prodotti e ne garantiscono l’apprezzamento anche all’estero.
Partecipazione a Foodex Japan 2025
Lo stand del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop ha riscosso un grande successo alla 50° edizione di Foodex Japan, il principale evento fieristico agroalimentare giapponese, che si è svolto dall’11 al 14 marzo. Durante la fiera, le degustazioni di Gorgonzola Dolce hanno attratto l’attenzione dei buyer e degli operatori del settore, segnando un cambio rispetto ai trend passati, quando il Gorgonzola Piccante dominava le preferenze.
La partecipazione a eventi di questa portata è fondamentale per i produttori italiani, in quanto offre l’opportunità di presentarsi ai potenziali acquirenti e di far conoscere le caratteristiche uniche dei propri prodotti. Le interazioni dirette con i clienti e le degustazioni contribuiscono a rafforzare l’immagine del formaggio italiano in un mercato altamente competitivo.
Promozione del made in Italy: eventi di networking
Oltre alla fiera, un altro importante momento di promozione è stata la serata “The Italian Aperitivo”, tenutasi il 13 marzo presso l’Ambasciata italiana in Giappone. L’evento, organizzato dalla ICE e da Fiere di Parma, ha visto la partecipazione del Presidente Auricchio, il quale ha avuto l’opportunità di raccontare la storia e le peculiarità del Gorgonzola Dop e di altre specialità casearie italiane all’Ambasciatore italiano, Gianluigi Benedetti, e ai suoi ospiti.
Questi eventi rappresentano occasioni preziose per far conoscere le tradizioni culinarie italiane e per creare sinergie tra produttori locali e operatori commerciali giapponesi. L’interesse crescente nei confronti dei formaggi DOP italiani potrebbe portare a ulteriori sviluppi sul mercato nipponico nei prossimi anni.
Antonio Auricchio ha espresso ottimismo riguardo al futuro, evidenziando come ci siano ampi margini di crescita. L’impegno e la dedizione delle aziende italiane nella promozione dei propri prodotti contribuiranno a consolidare questa tendenza e a rafforzare la presenza del formaggio italiano in Giappone.