L’8 marzo si avvicina e il Consorzio Franciacorta ha pensato di rendere omaggio alle donne con un evento unico che unisce alta cucina e vino d’eccellenza. In occasione del Festival di Primavera, in programma l’8 e 9 marzo, lo chef Gabriele Cristini del wine resort Corte Lantieri propone un risotto innovativo, abbinato al pregiato Franciacorta Extra Brut Arcadia Lantieri de Paratico. Questa ricetta, caratterizzata da ingredienti di alta qualità, crea un connubio perfetto in onore della celebrazione dell’universo femminile.
Un risotto innovativo per una celebrazione speciale
La ricetta del risotto proposta dallo chef Gabriele Cristini si distingue per l’uso di materiali freschi e genuini, come il riso Carnaroli e l’Arancia Rossa di Sicilia IGP. I filetti di pesce persico, marinati nel succo di arancia rossa, conferiscono al piatto non solo eleganza, ma anche un tocco di freschezza e originalità. La marinatura dei filetti, effettuata con il succo delle arance, infonde sapori inediti, trasformando un piatto tradizionale in un’esperienza gastronomica unica.
Per preparare questo risotto, si consiglia di tostare il riso in olio extravergine, creando una base perfetta per poi sfumare con il Franciacorta Extra Brut Arcadia. Quest’ultimo, che si abbina ottimamente al piatto, porta in tavola una complessità di sapori e aromi, elevando l’intera combinazione. Inoltre, la preparazione della riduzione di Franciacorta da aggiungere durante la cottura arricchisce ulteriormente la ricetta, conferendo un carattere distintivo e un aroma sublime.
Il risotto sarà poi completato da una mantecatura con olio extravergine e una noce di burro, per raggiungere quella cremosità perfetta che è il marchio di fabbrica di un risotto ben fatto. Infine, il piatto sarà impreziosito da zest di arancia caramellata e gocce di succo d’arancia, offrendo un’esperienza visiva e gustativa che non passerà inosservata.
Franciacorta Extra Brut Arcadia Lantieri de Paratico: un vino d’eccellenza
Il Franciacorta Extra Brut Arcadia, prodotto dalla cantina Lantieri de Paratico, si presenta come il compagno ideale per il risotto che celebra la donna. Con una composizione di Chardonnay , Pinot Nero e Pinot Bianco , questo vino spumante è l’espressione perfetta di un Metodo Classico curato nei minimi dettagli. È affinato per almeno 36 mesi sui lieviti, il che conferisce una qualità superiore e una complessità unica al prodotto finale.
Al primo sguardo, il Franciacorta si distingue per il suo colore giallo paglierino, arricchito da bagliori dorati. Al naso, i profumi di agrumi freschi, frutta matura e delicate note floreali si fondono, accompagnati da accenni di vaniglia e pan brioche. Grazie alla sua effervescenza fine, il vino offre un palato fresco e vivace, con un retrogusto che si prolunga armoniosamente.
Questo Franciacorta è adatto non solo come aperitivo, ma si abbina perfettamente a piatti di pesce e crostacei, risotti e dolci secchi. Sarà disponibile in enoteca a un prezzo di circa 30 euro, e la sua degustazione presso il Corte Lantieri sarà possibile dal 3 al 9 marzo, permettendo ai visitatori di vivere un momento di raffinata convivialità, all’insegna della qualità e dell’eleganza.
Un momento da non perdere: la gastronomia incontra la celebrazione
Il Festival di Primavera offre l’opportunità ideale per gustare il risotto che celebra l’8 marzo, unendo l’arte culinaria e il rispetto per le donne. Quest’incontro di sapori e aromi non è solo un’esperienza gastronomica, ma una festa per la bellezza e la diversità di ogni donna. La scelta di un piatto così elaborato e sofisticato simboleggia l’impegno nel valorizzare la tradizione in chiave moderna, rendendola accessibile a tutti gli appassionati di buona cucina.
Con una proposta che unisce qualità, creatività e rispetto per le tradizioni, Corte Lantieri rappresenta un punto di riferimento culinario che celebra non solo il territorio, ma anche i momenti speciali della vita. Non c’è modo migliore di onorare l’8 marzo, gustando un piatto che racconta una storia di passione, dedizione e rispetto per i prodotti del nostro territorio.