Le abitudini alimentari si stanno trasformando significativamente, con sempre più consumatori che scelgono ingredienti di alta qualità e naturali per la loro cucina. Le farine e le semole biologiche, soprattutto quelle prodotte in Italia, stanno guadagnando popolarità per il loro valore nutrizionale e per il loro contributo a uno stile di vita sano. Un esempio di questa tendenza è il programma internazionale “Pure Flour from Europe,” che mira a promuovere questi prodotti nei mercati statunitensi e canadesi, puntando sul benessere e sulla sostenibilità.
La crescita della domanda di farine e semole biologiche
Negli ultimi anni, il settore alimentare ha subito mutamenti di rilievo, con una crescente attenzione verso l’uso di ingredienti di qualità. Gli chef stellati e i cuochi casalinghi cercano sempre più spesso farine e semole biologiche, ritenute migliori per la salute e il benessere. Questo cambiamento si riflette in una domanda crescente di prodotti alimentari che garantiscono un’elevata qualità nutrizionale. Il programma “Pure Flour from Europe” ha capitalizzato su questa tendenza, proponendo farine e semole con ricchi contenuti di vitamine, minerali, fibre e sostanze fitochimiche, elementi che contribuiscono a una dieta equilibrata.
L’interesse verso i prodotti biologici è supportato da un numero sempre maggiore di ricerche che evidenziano i benefici per la salute legati al consumo di alimenti biologici rispetto a quelli convenzionali. Gli acquirenti statunitensi e canadesi si dimostrano sempre più selettivi, privilegiando gli alimenti biologici e naturali, un fenomeno che sta spingendo i produttori italiani a entrare in questi mercati con fiducia e determinazione.
L’export italiano di farine biologiche
Le statistiche indicano un risultato senza precedenti per l’export italiano di farine e semole. A fine 2023, l’export verso Stati Uniti e Canada ha raggiunto 4,456 milioni di euro. Di questa cifra, 4,063 milioni provengono dagli Stati Uniti e 393.000 euro dal Canada. Questi dati non solo dimostrano l’interesse crescente per i prodotti biologici, ma anche l’efficacia del programma “Pure Flour from Europe” nel promuovere le farine italiane.
Il progresso è chiaro: rispetto al 2021, il segmento specifico delle farine di frumento tenero biologico ha mostrato una straordinaria crescita del 224,6%. Anche le semole biologiche hanno registrato un aumento impressionante del 480,6%. Tali percentuali rivelano una preferenza marcata dei consumatori per i prodotti biologici, mostrando come questa scelta stia diventando una priorità per molte persone negli Stati Uniti e in Canada.
Il panorama dell’export delle farine italiane nel mondo
Guardando ai dati globali, nel 2023, l’Italia ha esportato farine e semole per un valore di circa 350,9 milioni di euro, con un incremento di 13,9 milioni rispetto all’anno precedente. Di questi, il 17% è rappresentato da prodotti biologici. Le cifre fornite da Istat e Sinab, presentate da Italmopa, rivelano che sono stati esportati 253,1 milioni di euro in farine di frumento e 97,8 milioni in semole.
Nello specifico, l’export delle farine di frumento biologico ha raggiunto 41,7 milioni di euro, mentre per le semole biologiche il valore è di 18,6 milioni di euro. Questi numeri confermano che il mercato è in espansione, con un interesse specifico per i prodotti che supportano la salute e l’ecosostenibilità. La crescente popolarità delle farine e semole biologiche rappresenta un’opportunità per i produttori italiani, posizionando l’Italia come un leader nel settore.
Verso un futuro sano e sostenibile
Il mercato delle farine biologiche presenta segnali di grande vitalità e continua evoluzione. Con un pubblico sempre più consapevole e attento alla qualità degli alimenti, la domanda di farine e semole biologiche è destinata a crescere. I prodotti nichè, che sposano il concetto di eco-sostenibilità e nutrizione, offrono ai consumatori scelte alimentari rispettose dell’ambiente oltre che salutari. Le farine e semole biologiche stanno diventando il simbolo di un connubio equilibrato tra gusto e salute, facendo segnare un nuovo capitolo nel panorama alimentare. La tendenza del biologico sta trasformando non solo le cucine domestiche, ma anche i mercati internazionali, con ripercussioni positive per il settore agro-alimentare italiano.
Ultimo aggiornamento il 20 Novembre 2024 da Armando Proietti