Il panorama delle tradizioni gastronomiche italiane è ricco e variegato, e la Festa dello Speck Alto Adige si afferma come una delle manifestazioni culinarie più attese dell’anno. Dopo il successo dell’edizione 2023, la festa ritorna quest’anno in una delle scenografie più affascinanti delle Dolomiti, a Plan de Corones, nei giorni 28 e 29 settembre 2024. L’evento è organizzato dalla Regione Dolomitica di Plan de Corones in collaborazione con il Consorzio Tutela Speck Alto Adige, promettendo due giorni di immersiva esperienza gastronomica, intrattenimento e celebrazione delle tradizioni locali.
Un programma ricco di eventi gastronomici
La Festa dello Speck Alto Adige prenderà il via sabato 28 settembre alle ore 10.00, dando il benvenuto ai visitatori con una proposta di merenda tradizionale alta atesina che susciterà l’appetito. L’apertura ufficiale è fissata per le 12.30, quando avrà luogo il tradizionale taglio della baffa di Speck Alto Adige IGP, un momento che accoglie i visitatori nel cuore di una delle eccellenze gastronomiche della regione. Durante entrambi i giorni della festa, dalle 10.00 alle 16.00, gli ospiti potranno gustare una selezione di piatti preparati con Speck Alto Adige IGP, che saranno accompagnati da formaggi locali, vini di produzione regionale e altre specialità gastronomiche.
Diversi produttori locali parteciperanno alla manifestazione, presentando con orgoglio le loro creazioni culinarie e permettendo ai partecipanti di scoprire la ricchezza del territorio attraverso i suoi sapori unici. L’atmosfera sarà ulteriormente animata da band musicali che, con concerti dal vivo, accompagneranno le degustazioni e creeranno un ambiente festoso per tutti i presenti.
La presenza dello chef Matthias Kirchler
Una delle novità più attese dell’edizione 2024 è la partecipazione dello chef Matthias Kirchler, che rappresenta il prestigioso Das Majestic 4*S Hotel & SPA di Riscone. La sua presenza è programmata per domenica 29 settembre a partire dalle 11.30, momento in cui condurrà un interessante showcooking focalizzato sull’uso dello Speck Alto Adige IGP in cucina. Durante questo evento, il noto chef presenterà tre ricette rappresentative, ognuna studiata per una specifica applicazione gastronomica.
La prima ricetta mira a ispirare il pubblico casalingo, presentando un piatto gustoso che può essere facilmente replicato nelle cucine di tutti i giorni. La seconda proposta è dedicata alla gastronomia, offrendo un’opzione creativa che potrà arricchire i menu di bar e ristoranti. Infine, la terza ricetta si rivolge al settore del fine dining, illustrando una preparazione sofisticata che punterà all’eccellenza culinaria. Attraverso la sua dimostrazione, lo chef Kirchler intende mettere in risalto la versatilità del Speck Alto Adige IGP e il suo potenziale in varie situazioni gastronomiche.
Attrazioni e attività collaterali
Oltre alle delizie culinarie, la Festa dello Speck Alto Adige rappresenta un’opportunità unica per esplorare alcune delle bellezze e attrazioni più suggestive del territorio. I visitatori potranno visitare il LUMEN, il Museo della Fotografia di Montagna, che offre una prospettiva interessante e artistica sulla relazione tra uomo e natura. Un’altra imperdibile attrazione è il MMM Corones, uno dei musei ideati da Reinhold Messner, dedicato alla montagna e alla sua storia attraente.
Quest’anno, una novità speciale sarà l’inaugurazione della Via Artis, una galleria d’arte all’aperto che si sviluppa nella località più alta del mondo, offrendo una combinazione di arte e natura dietro ogni angolo. Gli appassionati di sport e avventura troveranno vari percorsi da esplorare a piedi o in mountain bike, approfittando del Bike Park con itinerari di difficoltà variabile.
Come raggiungere Plan de Corones
L’area della festa è facilmente accessibile grazie alla funivia, che effettua servizio dalle 9.00 alle 17.00, permettendo a tutti di raggiungere comodamente l’evento. Per gli amanti della natura e dello sport, sono disponibili numerosi sentieri per escursioni e percorsi in mountain bike. Gli organizzatori consigliano vivamente di utilizzare i mezzi pubblici per arrivare a Plan de Corones, contribuendo così a ridurre il traffico e preservare il delicato ambiente montano. Con questi dettagli in mente, la Festa dello Speck Alto Adige si preannuncia come un evento imperdibile per tutti i buongustai e gli amanti delle tradizioni.
Ultimo aggiornamento il 24 Settembre 2024 da Laura Rossi