Martedì 18 marzo, La Flaca ha ospitato un evento che ha entusiasmato non solo i partecipanti, ma ha anche dimostrato l’appeal della cucina romana e della pizza in particolare. La serata di giropizza con Gabriele Bonci ha richiamato un pubblico numeroso, con 250 presenti e una lista d’attesa che ha superato le 500 richieste. Un successo che sottolinea l’attrattiva di questo locale, che dal 2018 è un punto di riferimento a Porta di Roma, in Via Adolfo Celi, 69-75, e il talento di Bonci, noto per le sue abilità in materia di pizza. L’entusiasmo generato ha già portato a parlare di possibili eventi futuri dedicati a questo format, rendendolo una presenza fissa nel calendario di eventi di La Flaca.
Un incontro che ha dato vita a una partnership
La storia della collaborazione tra La Flaca e Gabriele Bonci inizia in un momento speciale, coincidente con la messa in onda della puntata dedicata al maestro pizzaiolo nella serie di Netflix “Chef’s Table”. Alessandro Galeota, fondatore di La Flaca, ha raccontato come, insieme agli chef Ruben Tomasetti e Giuseppe De Franco, abbia presentato la realtà del proprio bistrot a Bonci. Quest’ultimo ha manifestato immediatamente interesse, visitando La Flaca e apprezzando la proposta culinaria. Dopo un primo evento di successo nel novembre 2022, il locale ha deciso di ripetere l’iniziativa, e i numeri ottenuti martedì scorso confermano che l’interesse per il giropizza con Bonci non accenna a diminuire, confermando un legame proficuo e promettente tra le due realtà .
Dettagli del menù della serata
Durante la serata, i partecipanti hanno potuto degustare un menù ricco e variegato, che ha incluso una selezione di antipasti e pizze. I fritti hanno aperto la serata, con un mix di specialità tra cui il supplì classico, la crocchetta di patate accompagnata da maionese al gochujang e la crocchetta di coda alla vaccinara con barbecue al cacao. Non sono mancati il supplì di tonnarello cacio e pepe e i croccanti carciofi fritti. Le pizze, a loro volta, hanno mostrato una varietà di abbinamenti unici: dalla pizza al padellino con hummus di ceci, mortadella e alici, fino alla ripiena con stracchino e prosciutto cotto arrosto. Le diverse opzioni, che spaziavano dalla classica margherita a combinazioni più ricercate, hanno fatto certamente la gioia dei partecipanti. Per chiudere il pasto, una tarte tatin con carciofi e pecorino insieme a un tradizionale maritozzo hanno aggiunto un tocco speciale all’esperienza culinaria.
La Flaca espande la sua offerta a Roma
Non solo eventi di giropizza: La Flaca ha in programma di ampliare la propria offerta a partire dai primi giorni di maggio 2025. Due nuovi stand sorgeranno al Mercato Trionfale, punto nevralgico per chi ama la cucina di strada. Questo passo rappresenta un’importante evoluzione per La Flaca, che si propone di avvicinare ancor di più il pubblico romano alla sua filosofia culinaria, portando sapori da tutto il mondo in un contesto conviviale e accessibile.
Informazioni utili su La Flaca
La Flaca si trova a Roma in Via Adolfo Celi 73, nella zona di Porta di Roma. Questo bistrot è diventato un ritrovo per chi ama cucine diverse, offrendo un menù ricco e variegato che spazia tra piatti italiani e influenze gastronomiche internazionali. Accanto al famoso Pad Thai, si può gustare una Carbonara che ha guadagnato un posto tra le migliori della città . Inoltre, il locale propone burger, pizze, insalate e piatti di carne e pesce, rendendo ogni pasto una nuova esperienza. Che sia per brunch, cena o cocktails serali, La Flaca esalta la diversità culinaria, portando la qualità delle materie prime sempre al centro delle sue proposte. Con l’approccio aperto verso nuovi sapori, La Flaca si conferma come un ristorante dinamico, capace di attrarre clienti di ogni genere.