Il panorama della frutticoltura in Italia si arricchisce con l’arrivo della fragola bianca, un prodotto che colpisce per il suo colore bianco latte e per il gusto che ricorda note tropicali. La Gentile Group, azienda di Policoro , ha avviato la produzione di questa varietà di fragola che si sta dimostrando un successo crescente nei vari mercati. Con un notevole interesse da parte dei consumatori e del settore Ho.re.ca, questo frutto esclusivo si prepara a conquistare gli scaffali dei supermercati italiani.
La produzione della fragola bianca e il suo impatto commerciale
La fragola bianca entra nel catalogo produttivo della Gentile Group, dove viene accolta con entusiasmo dalle vendite. La sua commercializzazione inizierà nei supermercati italiani tra pochi giorni, mentre già oggi è disponibile nei mercati generali di diverse città italiane, tra cui Torino, Milano e Firenze. Ogni cliente potrà ricevere un totale di 30 colli, con una commercializzazione di circa 3 bancali alla settimana. I volumi di produzione sono destinati a crescere, con aspettative di triplicazione, mentre la pianta raggiunge il suo picco produttivo nel mese di aprile. Grazie a questa programmazione, l’azienda si propone di soddisfare l’aumento della domanda, garantendo una finestra di raccolta più ampia.
Attualmente, la superficie coltivata con fragole bianche si estende su un ettaro, producendo oltre 70 tonnellate. L’azienda ha implementato metodi agronomici attenti alla delicatezza di questo frutto, che ha bisogno di tecniche specifiche per mantenere freschezza e qualità . Il prezzo di mercato attualmente è alto, con quotazioni intorno ai 28 €/kg, una cifra che potrebbe subire un ribasso nelle prossime settimane, in seguito all’aumento delle disponibilità .
Innovazione e qualità nella commercializzazione
Francesca Quinto, co-fondatrice della Gentile Group, ha sottolineato il ruolo pionieristico dell’azienda nell’introduzione di questa varietà sul mercato italiano. La risposta dei consumatori è stata estremamente positiva, e la fragola bianca viene proposta in un formato di vendita che include 6-8 frutti per confezione. Questo approccio consente di garantire un prodotto di alta qualità e di posizionarsi come un frutto di “premium price”. L’etichetta di vendita, di colore blu, è stata progettata per enfatizzare la brillantezza e la purezza della fragola bianca, rendendola ancora più attraente per i consumatori.
Benefici per la salute e potenziale di mercato
Oltre al suo fascino estetico e al gusto appetitoso, la fragola bianca rappresenta anche una scelta valida per chi soffre di allergie o intolleranze alimentari. La varietà presenta un contenuto significativamente ridotto della proteina allergenica A1, che provoca reazioni allergiche alle fragole rosse. Secondo studi recenti, il livello di questo allergene è fino a sette volte inferiore nelle fragole bianche, rendendole una possibile alternativa per chi ha problematiche legate alle fragole tradizionali. Con tali caratteristiche, questo frutto esclusivo potrebbe diventare la prima scelta per i consumatori che cercano un’opzione deliziosa e leggera, con ulteriori vantaggi per la salute.
La fragola bianca, quindi, non si limita a essere un nuovo prodotto sul mercato, ma si propone come un’alternativa raffinata e adatta a una vasta gamma di palati. Con l’inizio della distribuzione nei principali supermercati e un crescente interesse da parte dei consumatori, il futuro per questa varietà sembra promettente, suggerendo un’espansione duratura nel mondo delle fragole e dei berries.