In un contesto gastronomico ricco di tradizioni e innovazioni, la Maison Capriccioli di Torino si prepara ad accogliere i festeggiamenti di Natale e Capodanno con menù dedicati che esaltano i sapori del mare. Guidata dallo chef Andrea Turchi, questa nuova realtà culinaria, aperta lo scorso ottobre, si distingue per la sua proposta raffinata e festosa. In collaborazione con l’head chef Christian Mandura, il ristorante si pone come meta ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica unica nel cuore della città.
Il menù di Natale: un viaggio tra sapori classici
Per la cena della vigilia e il pranzo di Natale, il menù della Maison Capriccioli si presenta come un omaggio ai piatti tradizionali. Tra le proposte spiccano il “Gambero e carciofo” e l”Ostrica, spinaci e burre blanc“, che introducono i commensali a un itinerario gustativo che celebra freschezza e qualità degli ingredienti. La “Pasta mista e bouillabaisse” rappresenta un vero e proprio simbolo della cucina del Sud, unendo la caratteristica zuppa di pesce francese alla tradizione italiana.
Il piatto viene arricchito con pesci come triglia, scorfano e gallinella, cottura che conferisce una consistenza cremosa alla pasta. Lo chef Turchi spiega quanto sia fondamentale il richiamo ai profumi di casa che questi piatti evocano, una sensazione di comfort che si sposa perfettamente con le festività. Al termine, i dessert come lo “Zabaione e nocciole” e la “Piccola pasticceria” offrono un dolce finale a un pasto già ricco di sapori.
Il costo per questo esclusivo menù natalizio è di 120 euro, con la possibilità di abbinare diversi calici di vino, per un totale che spazia da 40 a 60 euro a seconda della scelta. Questo invito a gustare i piatti nella loro pienezza, rende la Maison Capriccioli una destinazione ambita per celebrare in modo speciale le festività.
Capodanno al mare: il menù di fine anno
Il menù di Capodanno, altrettanto curato, si distingue per una selezione di piatti che uniscono tradizione e un tocco di eleganza. L’“Assoluto di Seppia” e lo “Scampo e lenticchie” sono solo alcune delle proposte che raccontano la ricchezza del mare, mentre il “Tortello cavolfiore, aringa e caviale” gioca con la contrapposizione di ingredienti umili e nobili, portando a tavola una riflessione sulla cucina povera e ricca al contempo.
Il “Cioccolato e mirtillo” chiude il menù in dolcezza, con una sinfonia di sapori che avvolgono il palato. Questo menù festivo ha un costo di 150 euro, anch’esso accompagnabile con selezioni di vino, sempre per arricchire l’esperienza gastronomica. La cura dei dettagli in ogni piatto rimanda a una passione autentica per la cucina, un aspetto fondamentale per il team della Maison.
Un ambiente accogliente e raffinato
Situata in via San Domenico, 40 a Torino, la Maison Capriccioli è un rifugio intimo, con soltanto venticinque posti a sedere, che permette di vivere un’esperienza di ristorazione esclusiva. L’atmosfera è calda e accogliente, richiamando lo stile delle maison parigine in un contesto torinese che combina eleganza e comfort.
L’offerta della Maison non si limita ai menù festivi; durante il resto dell’anno, la clientela potrà approfittare di piatti iconici della cucina di mare, come i “Plin di gallinella” o lo “Spaghettone burro affumicato e ricci di mare”. Questi piatti confermano la capacità dello chef Turchi di innovare pur rimanendo ancorato a una tradizione culinaria ben definita.
Chi è Andrea Turchi
Andrea Turchi, originario di Torino e classe 1994, ha affinato le sue abilità culinarie in alcuni dei ristoranti più celebri della regione. Dopo aver studiato all’Alberghiero N. Bobbio di Carignano, ha iniziato la sua carriera presso il ristorante Del Cambio al fianco di Matteo Baronetto. Qui ha avuto l’opportunità di collaborare con Christian Mandura, la cui esperienza è fondamentale per la realizzazione della visione gastronomica della Maison Capriccioli.
Le esperienze accumulatesi nel tempo, tra cui quella alla Madonnina del Pescatore e al Castello di Grinzane, hanno contribuito a formare un chef capace di esprimere la propria creatività attraverso piatti che evocano tradizione e modernità, elegantemente presentati e dal sapore autentico.
Ultimo aggiornamento il 6 Dicembre 2024 da Sofia Greco