Morbegno, un comune situato alle porte della Valtellina, si prepara ad ospitare anche quest’anno la tradizionale Mostra del Bitto, un evento che da oltre un secolo celebra uno dei tesori gastronomici più rinomati della regione, il Bitto DOP. Questa manifestazione, che quest’anno raggiunge la sua 117° edizione, rappresenta non solo un’importante rassegna enogastronomica, ma anche una celebrazione culturale delle tradizioni casearie della Valtellina. Durante il periodo di agosto e settembre, gli alpeggi della zona si animano con la produzione di questo formaggio a latte crudo, simbolo della tradizione agricola locale.
La storia della Mostra del Bitto
La Mostra del Bitto ha radici profonde nella storia della comunità di Morbegno e nel suo territorio. Risale a più di un secolo fa, quando i casari scendevano dalle montagne portando con sé il prezioso formaggio, frutto del lavoro estivo in alpeggio. Questa pratica si è trasformata nel tempo in un mercato vero e proprio, dove i produttori non solo mettevano in mostra le forme di Bitto, ma anche altre specialità casearie, facendo sì che il patrimonio gastronomico valtellinese fosse valorizzato e condiviso. Negli anni, la manifestazione ha visto una continua evoluzione, mantenendo però il legame con le tradizioni storiche e locali. Oggi, la Mostra del Bitto non è solo un’opportunità per gustare il formaggio, ma anche un momento di incontro tra culture e comunità, dove il cibo diventa un veicolo di legami e interazioni.
Highlight dell’edizione 2023
L’edizione di quest’anno della Mostra del Bitto promette di riservare numerose sorprese e nuove esperienze per i visitatori. Il concorso organizzato dal Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto DOP rappresenta senza dubbio l’evento clou, dove esperti del settore e appassionati possono ammirare e valutare le migliori forme di Bitto, Valtellina Casera DOP, Scimudin e formaggio Latteria. Ma non è tutto: gli organizzatori hanno previsto una serie di attività interattive e laboratori didattici volti a coinvolgere tutte le fasce d’età, dagli adulti ai bambini, offrendo esperienze ludiche e educative che arricchiscono ulteriormente la manifestazione.
Le degustazioni sono un altro elemento fondamentale della Mostra. Quest’anno sarà possibile partecipare a eventi tematici come “Degustando a suon di Danza” e “Bitto DOP e vini internazionali“, che offrono la possibilità di assaporare combinazioni gastronomiche innovative e uniche. Inoltre, le performance artistiche, gli spettacoli dal vivo e i mercatini artigianali contribuiranno a creare un’atmosfera festosa e coinvolgente che rievoca gli antichi mercati di montagna, dove il cibo era il protagonista indiscusso.
Le principali location della manifestazione
La Mostra del Bitto si svolge in diverse location nel centro di Morbegno, che diventa un vero e proprio palcoscenico per la celebrazione del Bitto. Piazza S. Antonio funge da punto di partenza, dove i visitatori possono entrare nel vivo della manifestazione e scoprire le varie proposte espositive. Proseguendo, l’Auditorium ospiterà la Casera dei formaggi in concorso, offrendo un’opportunità unica per esplorare e apprezzare i prodotti selezionati.
Il Convento sarà un altro punto d’interesse con le sue sale che accoglieranno degustazioni e attività originali; mentre i magnifici palazzi storici, come Palazzo Malacrida e Palazzo Folcher, arricchiranno l’esperienza con le loro atmosfere affascinanti. Il percorso culminerà in Piazza S. Giovanni, uno spazio dedicato agli spettacoli che promette intrattenimento variegato, da quelli comici a degustazioni orchestrate. Questa diffusione dell’evento nel centro cittadino permette di valorizzare non solo il prodotto principale, il Bitto, ma anche il patrimonio culturale e architettonico di Morbegno.
Un evento per tutti
La Mostra del Bitto è concepita come un evento aperto a tutti, capace di attirare famiglie, amanti del formaggio e curiosi. Le attività proposte sono pensate per coinvolgere visitatori di ogni età: dai bambini, grazie a laboratori interattivi e fattorie didattiche, agli adulti, con un’offerta di sommelier e degustazioni di alto livello. Inoltre, i mercatini artigianali e le rievocazioni storiche aggiungono un ulteriore valore educativo, rendendo la manifestazione non solo una festa del palato, ma anche un’importante occasione di apprendimento e scoperta delle tradizioni locali.
La celebrazione del Bitto DOP a Morbegno non è solo un momento di festa, ma rappresenta un importante appuntamento per il riconoscimento e la valorizzazione delle pratiche casearie tradizionali. Con una lunga storia e una profonda connessione con il territorio, la Mostra del Bitto rimane un simbolo della cultura valtellinese, promuovendo la produzione artigianale e mantenendo vive le tradizioni gastronomiche locali.
Ultimo aggiornamento il 4 Ottobre 2024 da Marco Mintillo