L’onda di solidarietà è giunta dalla Nazionale Italiana Macellai , che ha voluto offrire il proprio supporto ai colleghi spagnoli colpiti dalle recenti alluvioni che hanno interessato le città di Valencia e Barcellona. Questo gesto sottolinea l’importanza di una rete di collaborazione tra professionisti del settore e il loro impegno verso una comunità globale unita dalle sfide quotidiane.
Solidarietà e collaborazione tra professionisti
La NIM ha sempre considerato i propri colleghi spagnoli come compagni di viaggio nel percorso di valorizzazione della professione di macellaio. Ricordando i momenti di collaborazione passati, la Nazionale evidenzia l’affiatamento e l’amicizia che uniscono i macellai di Italia e Spagna. La crisi attuale ha colpito profondamente non solo gli abitanti delle zone colpite, ma anche quelli che, come i professionisti italiani, lavorano per tramandare e onorare l’arte della macelleria.
La NIM ha espresso speranza e incoraggiamento per una rapida ripresa. La lotta contro le conseguenze delle calamità naturali diventa un momento cruciale per dimostrare la resistenza e il sostegno reciproco tra i professionisti del settore. Mentre si avvicinano importanti competizioni internazionali, il messaggio alla comunità è chiaro: occorre rimanere uniti di fronte alle sfide, mantenendo viva l’umanità e la professionalità che caratterizza il mondo della macelleria.
La voce della Nazionale e l’impatto degli eventi
Orlando di Mario, presidente della NIM, ha commentato il difficile periodo, esprimendo vicinanza ai colleghi spagnoli. Le sue parole riflettono la consapevolezza che eventi come quelli di Valencia e Barcellona non sono isolati, ma parte di sfide globali sempre più frequenti. Conflitti, disastri ambientali e altre emergenze richiedono un approccio collettivo, rafforzando i legami tra le diverse nazioni.
Le competizioni internazionali nella disciplina della macelleria sono in programma e rappresentano un’occasione per celebrare il mestiere, ma anche per rafforzare le collaborazioni tra le nazioni. La NIM si è sempre battuta per l’interesse comune, promuovendo i valori della sostenibilità e del benessere ambientale come parte integrante della propria missione.
Obiettivi e valori fondamentali della NIM
Fondata nel 2017, la Nazionale Italiana Macellai si distingue come un’associazione culturale e sportiva formata esclusivamente da esperti del settore. La sua missione è chiara: valorizzare la storia e le tecniche della macelleria italiana. Gli associati partecipano a competizioni internazionali che mettono in luce le abilità e la creatività dei professionisti del settore. Queste gare, come i World Butcher’s Challenge, sono considerate le “Olimpiadi della Macelleria”.
La NIM non si limita a perseguire traguardi in campo competitivo. Si impegna attivamente nella promozione di pratiche sostenibili, difendendo il benessere degli animali e dell’ambiente. Il suo obiettivo è creare consapevolezza nei consumatori riguardo un consumo responsabile, contrastando gli sprechi e valorizzando i prodotti locali. La NIM rappresenta, quindi, un faro per l’identità culinaria del paese, mantenendo viva la tradizione ma aperta all’innovazione. Questo equilibrio tra passato e presente è fondamentale per affrontare le sfide attuali e future nel campo della macelleria e nella società in generale.
Ultimo aggiornamento il 12 Novembre 2024 da Laura Rossi