La guida Michelin approda nel sud degli Stati Uniti con l’edizione “American South”
Nel mondo della gastronomia, la Guida Michelin ha sempre avuto un ruolo di punta nell’indirizzare gourmet e viaggiatori verso esperienze culinarie d’eccellenza. Adesso, con l’edizione “American South”, la famosa guida giunge nel sud degli Stati Uniti, con l’obiettivo di esplorare e valorizzare l’autenticità della cucina locale. Realizzata in collaborazione con Travel South Usa, questa nuova iniziativa espande ulteriormente la portata della Guida Michelin nel continente nordamericano.
La Guida Michelin, attraverso questa nuova edizione, mira a far conoscere ristoranti e cuochi che rappresentano l’autentico spirito culinario del sud degli Stati Uniti. Questo non si limita a grandi città come Atlanta, già inclusa nella guida, ma si estende al vasto territorio di ristoranti in Alabama, Louisiana, Mississippi, North Carolina, South Carolina e Tennessee. Questo approccio mira a svelare le tradizioni gastronomiche più genuine, offrendo ai lettori una comprensione più profonda delle diverse influenze culturali e delle storie che si intrecciano in questi luoghi.
L’idea è di promuovere la ricca varietà di piatti e stili di cucina che caratterizzano questa regione. I ristoranti selezionati non solo offrono specialità locali ben radicate nel passato, ma anche proposte contemporanee frutto di un’interazione tra tradizione e innovazione. Così, la Guida Michelin non solo funge da strumento di guida, ma anche da strumento di valorizzazione della cultura locale e dei suoi prodotti.
Un nuovo capitolo per la Guida Michelin
Gwendal Poullennec, direttore internazionale delle guide Michelin, ha espresso entusiasmo per questa apertura a carattere regionale. “È la prima volta, dal debutto americano nel 2005, che viene presentata una selezione a carattere regionale”, ha dichiarato. Questo annuncio segna un punto di svolta significativo per la guida, in quanto si sposta dal tradizionale focus sulle grandi metropoli a una valorizzazione delle esperienze regionali e locali in tutto il paese.
La cucina meridionale degli Stati Uniti, come sottolinea Poullennec, è un concentrato di influenze diverse, dal soul food al barbecue, dal Cajun alla cucina creola. Queste tradizioni culinarie sono il risultato di secoli di storia e scambi culturali, e la Guida Michelin mira a mettere in luce il talento di chef che con passione reinterpretano e celebrano questa complessità . Ogni piatto racconta una storia e riflette l’identità culturale dei luoghi.
L’espansione della Guida Michelin in Nord America
Dal 2005, anno in cui la Michelin pubblicò la sua prima guida statunitense dedicata a New York, il suo raggio d’azione si è notevolmente ampliato. Le memorie di guida hanno accolto numerose località e territori, consentendo a moltissimi ristoranti americani di guadagnare la celebri stella Michelin. Dopo New York, città come Chicago, Washington D.C., San Francisco, Costa della California, Greater Miami e Atlanta hanno fatto il loro debutto nella guida.
Nel 2022, l’inclusione di Greater Miami, Orlando e Tampa, così come dei prossimi ingressi di Greater Fort Lauderdale, The Palm Beaches e St. Pete-Clearwater nel 2025, evidenzia la continua espansione della guida. Inoltre, è previsto un aggiornamento statale della Florida per il 2026, sottolineando l’importanza di questi luoghi nella scena gastronomica globale.
Le aspettative per l’edizione “American South” sono quindi alte. Con un mix ricco e variegato di esperienze gastronomiche promettenti, la Guida Michelin si propone di rappresentare per la prima volta un’area così culturalmente e culinarmente ricca degli Stati Uniti. Inserendo questo capitolo nel suo vocabolario, la guida non si limita a cambiare i confini geografici, ma abbraccia un’idea più ampia di quello che la cucina americana può e deve rappresentare.