A Erbusco, in provincia di Brescia, la Pasticceria Roberto è al lavoro per creare dolci che accompagneranno le celebrazioni pasquali del 2025. La preparazione di colombe e uova di cioccolato ha preso piede, rispecchiando una tradizione consolidata che si ripete ogni anno. Il titolare e pasticciere, Giovanni Cavalleri, noto per il suo talento e i suoi riconoscimenti, ha deciso di ampliare l’offerta e curare ogni dettaglio, puntando su ingredienti di altissima qualità e presentazioni accattivanti.
Un packaging raffinato per la Pasqua 2025
Giovanni Cavalleri è pronto ad affrontare un periodo di intenso lavoro, simile a quello natalizio, quando le vendite di panettoni toccano il picco. Quest’anno, la Pasticceria Roberto ha introdotto una novità significativa nel packaging delle colombe. Ogni dolce è racchiuso in una scatola elegante nei colori arancio e caffè, che ne esalta la qualità e presenta in modo gradevole la prelibatezza al suo interno. Le colombe, considerate il simbolo dei festeggiamenti pasquali, non solo colpiscono per la loro bella confezione, ma anche per la straordinaria leggerezza dell’impasto, realizzato seguendo la tradizione.
L’impasto della colomba classica è particolarmente soffice. Il primo morso sprigiona un goloso profumo di vaniglia, accompagnato dalla freschezza delle scorze di arancia candita. Per ottenere un prodotto equilibrato e ricco di sapore, tutto è fatto con ingredienti di prima scelta: lievito madre, farine selezionate, uova fresche, zucchero, vaniglia di Tahiti e Madagascar, burro di elevata qualità e canditi attentamente scelti. La lentezza della lievitazione, che dura ben 36 ore, garantisce una struttura ben alveolata e una leggerezza senza pari.
Varianti di colomba per ogni palato
Oltre alla tradizionale colomba classica, la Pasticceria Roberto presenta una serie di varianti originali che incontrano i gusti di diversi clienti. Tra queste, ci sono le colombe al cioccolato e noci, all’albicocca e vaniglia, e quelle senza canditi, disponibili in formati da 1 kg e da 750 grammi. Queste opzioni permettono di soddisfare una vasta gamma di preferenze e richieste. La grande professionalità dimostrata nella preparazione ha già portato a un buon numero di vendite nel negozio di Erbusco, con una particolare attenzione per le varianti speciali, farcite con creme, che sono disponibili solo su prenotazione. Queste ultime vengono preparate e completate il giorno stesso di Pasqua, rendendo ogni dolce ancora più fresco e gustoso.
Uova di cioccolato pregiate per una dolce sorpresa
Un’altra proposta immancabile della Pasticceria Roberto è l’uovo al cioccolato, anch’esso simbolo imprescindibile della Pasqua. La scelta è ampia e variegata: uova classiche al cioccolato fondente o al latte, oltre a varianti arricchite con granella di nocciola o magnifici decori a nido d’ape, tutti realizzati a mano. Per garantire il massimo della qualità, Cavalleri utilizza cacao monorigine proveniente da Sao Tomé, noto per le sue note floreali e sapori leggermente aciduli, per le uova fondenti. Al contrario, il cioccolato al latte è scelto per il suo sapore rotondo ed equilibrato.
Includendo nella sua offerta anche personaggi Disney in cioccolato, come Minnie e Topolino, in versione fondente, o Pippo e Pluto al cioccolato al latte, la Pasticceria Roberto si dimostra attenta anche ai più giovani. C’è anche posto per Paperino e Paperina realizzati in cioccolato bianco, tutti doni ideali per rendere la Pasqua ancora più gioiosa.
Dolcetti simbolici per i bambini
Per concludere, non mancano i dolcetti più divertenti, come animaletti simbolici della Pasqua: papere, conigli e pulcini. Questi golosi prodotti sono pensati per far felici i più piccoli, ma anche i grandi possono trovare piacere nell’assaporare queste dolcezze, rendendo le festività un momento di condivisione e gioia. Con la sua offerta variegata e il forte focus sulla qualità, la Pasticceria Roberto si prepara a vivere una Pasqua memorabile.