La città di Senigallia, nota per la sua bellezza e il suo patrimonio culturale, ha fatto da cornice alla prima edizione di “Un sacco POP“, un evento innovativo ideato da Molino Paolo Mariani. La manifestazione ha riunito esperti del settore, agronomi e chef in una serata all’insegna della connessione tra conoscenza e gusto. Questa iniziativa mira a valorizzare il settore dei cereali attraverso un approccio multidisciplinare, portando alla luce le strategie e le storie che si celano dietro un ingrediente fondamentale come la farina, utilizzata quotidianamente in ogni cucina.
Un format innovativo per il mondo del grano
“Un sacco POP è molto più di un semplice evento di settore; rappresenta un vero e proprio viaggio nelle complessità del mondo dei cereali.” L’idea alla base di questo format innovativo nasce dalla necessità di esplorare e sostenere un settore che richiede competenze trasversali. Danny Mariani, Amministratore Unico di Molino Paolo Mariani, ha sottolineato l’importanza dell’interconnessione tra diverse professionalità : dall’agronomia alle scienze della nutrizione, dalla molitura delle farine fino alle esperienze pratiche degli imprenditori dell’Ho.Re.Ca. Ogni sacco di farina non è solo un prodotto, ma racchiude la storia e l’identità dei territori e delle persone che vi lavorano intorno.
Il format è stato studiato per essere inclusivo, unendo elementi di intrattenimento e di divulgazione scientifica. Mariani ha evidenziato come “Un sacco POP non sia solo un evento, ma una piattaforma di condivisione dove esperti e appassionati possano incontrarsi per discutere, scambiare idee e creare sinergie.” La scelta della location, la storica Rotonda a mare, simboleggia il legame con il territorio e il voler dare voce a una tradizione di innovazione che rappresenta un faro per il settore.
Gli ospiti del workshop e le loro esperienze
Durante la prima edizione di “Un sacco POP“, un ricco panel di ospiti ha guidato due workshop dedicati alla scoperta del grano, della sua filiera produttiva e delle storie di chi ha deciso di investire nel settore cerealicolo in Italia. Professionisti del calibro di Oriana Porfiri, agronoma, Lucia Rossi, nutrizionista di atleti olimpici, e Giammaria Giorgetti, tecnico e master baker, si sono alternati sul palco per condividere le loro esperienze.
Altri partecipanti di spicco includevano Emiliano Di Lerio della Pizzeria Sancho dal 1969, Sergio Conti, gestore della new bakery, e Andrea Urbani, maestro pasticcere. In chiusura, il rinomato chef Gianluca Gorini, titolare del ristorante daGorini, stellato Michelin, ha portato la sua esperienza di alta cucina a un pubblico affascinato. Ogni partecipante ha dato un contributo significativo, arricchendo il dialogo sull’identità , il legame con il territorio e l’importanza del saper fare, elementi che sono sempre più riconosciuti come fondamentali nel panorama culinario italiano.
A moderare le sessioni è stata Emanuela Ciuffoli, esperta di comunicazione e branding, che ha guidato il dibattito con competenza e professionalità .
Una serata di buona cucina e intrattenimento
La serata si è conclusa con un’expérience gastronomica che ha stupito i presenti. Lo chef Gianluca Gorini ha presentato un originale show-cooking, riproponendo un piatto iconico: la scarpetta di pane e ragù, con un ragù di cinghiale per l’occasione. Il pane servito è stato preparato dal rinomato baker Andrea Sortino, il che ha ulteriormente elevato la qualità dell’esperienza culinaria.
A rendere la serata ancora più indimenticabile, il servizio dello chef è stato accompagnato dalle delicate note del violino di Elisa Semprini, creando un’atmosfera magica. A chiudere la manifestazione, un DJ set di Mauro Forbicini ha animato la serata, lasciando ai partecipanti un’ultima emozione di convivialità e festa.
L’evento “Un sacco POP” ha rappresentato un successo per Senigallia, consolidando ulteriormente il suo ruolo come centro di innovazione e cultura gastronomica.
Ultimo aggiornamento il 25 Settembre 2024 da Armando Proietti