L’evento gastronomico “Stelle di Puglia” è pronto a tornare, portando con sé l’entusiasmo e il successo della prima edizione. Si svolgerà a Trani il 24 marzo e pone in risalto la maestria culinaria dei migliori chef pugliesi, tutti insigniti del riconoscimento della Guida Michelin per il 2025. L’incontro si terrà presso Casa Sgarra, un ristorante che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, creando un ponte tra i sapori del mare e quelli della terra.
La location: Trani e Casa Sgarra
Trani, con il suo affascinante lungomare, offre un contesto perfetto per una serata all’insegna del gusto e della convivialità. Casa Sgarra, gestito dal premiato chef Felice Sgarra e dai suoi fratelli Riccardo e Roberto, si trova proprio sul Lungomare Cristoforo Colombo. Qui, i fratelli hanno costruito una realtà gastronomica che unisce il calore dell’ospitalità familiare a un’offerta culinaria di alto livello. La serata di “Stelle di Puglia” non è solo una cena, ma un viaggio culinario che promette un’esperienza unica, dove ogni dettaglio è curato al massimo.
I meticolosi preparativi per l’evento comprendono una selezione accurata dei piatti che verranno serviti. Il menù, realizzato da chef rinomati, è pensato per stupire e deliziare i partecipanti. Ogni portata rappresenta una sintesi di creatività e rispetto per la tradizione, arricchita da ingredienti freschi e di qualità.
I protagonisti della serata
Quest’anno, “Stelle di Puglia” accoglierà un gruppo eccezionale di chef che porteranno le proprie specialità al tavolo. Si parte con l’“Inganno Perfetto” di Andrea Catalano, che unisce l’ostrica a yogurt e alloro. Grandi nomi come Floriano Pellegrino e Isabella Potì offriranno una portata prelibata a base di tonno e vongole, mentre Pietro Penna della “Casamatta” di Manduria stupirà con funghi e uva. Angelo Sabatelli, con il suo ristorante a Putignano, presenterà un piatto che celebra il tartufo e le radici, offrendo un’esperienza di sapori intriganti.
Ogni chef contribuisce con una propria creazione, come Domenico Cilenti, che propone una variante con mezze maniche e pomodori gialli, o Antonello Magistà con il suo “Pashà”, una ricetta innovativa e curiosa. La serata sarà arricchita da ulteriori piatti, come il calamaro in brascioletta di Felice Sgarra, che rappresenta il perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità.
Un vino per ogni piatto
Non si può parlare di una cena di alta cucina senza una selezione di vini all’altezza. Gli ospiti di “Stelle di Puglia” potranno degustare una pregiata selezione di vini italiani e internazionali, accompagnando i piatti con Champagne Blanc de Blancs Perrot-Batteaux, Chablis Per Aspera Charly Nicolle 2022, e Barbera d’Alba Giuseppe Rinaldi 2022, solo per citarne alcuni. Ogni vino è scelto con cura per esaltare i sapori delle portate, creando abbinamenti perfetti che possono arricchire ulteriormente l’esperienza gastronomica.
Un evento sold out e il messaggio di coesione
L’evento ha già registrato il tutto esaurito, testimonianza dell’apprezzamento che “Stelle di Puglia” ha ottenuto anche quest’anno. Felice Sgarra sottolinea come questo format non sia solo una celebrazione della cucina, ma anche un potente messaggio di collaborazione e unità tra i ristoratori pugliesi. Riunire gli chef stellati in un’unica serata offre l’opportunità di creare una rete di sostegno e crescita reciproca, fondamentale per la promozione della cucina pugliese a livello nazionale e internazionale.
La manifestazione non vuole essere solo un’occasione di festa, ma anche un modo per attrarre l’attenzione su Puglia come destinazione gastronomica, valorizzando ulteriormente l’importanza del turismo enogastronomico nella regione. L’arte culinaria, frutto di tradizione e passione, si fa così ambasciatrice di un territorio ricco di storia e gusto.
Con i preparativi quasi in conclusione e i tavoli pronti a ospitare gli amanti del buon cibo e del buon vino, “Stelle di Puglia” si preannuncia come una serata indimenticabile.