L’appuntamento del 16 febbraio a Philadelphia rappresenta un significativo incontro tra tradizione culinaria e cultura abruzzese. Francis e Catherine Cratil, proprietari del ristorante “Le Virtù”, porteranno negli Stati Uniti l’autentica celebrazione della panarda, un pasto tradizionale ricco di portate e convivialità. Grazie alla loro passione per l’Abruzzo e la sua cultura, la coppia si è avventurata non solo in un percorso gastronomico, ma anche in un ritorno alle origini, celebrando legami familiari e valori storici.
Le virtù: un ristorante con radici abruzzesi
“Le Virtù”, aperto nel 2007, è nato dall’idea di Francis e Catherine di condividere la ricca cultura abruzzese con gli americani. Il loro legame con l’Abruzzo inizia nel 1997, quando Francis decide di esplorare le origini della sua famiglia, tracciando il percorso dell’emigrante Alfonso Cretarola. Da quel primo viaggio, la coppia sviluppa una profonda affinità con la terra, il cibo e le tradizioni locali, un’esperienza che ha spinto i due a dedicarsi interamente alla gastronomia.
Nel ristorante, situato nel quartiere sud di Philadelphia, gli ospiti possono gustare piatti tipici abruzzesi e partecipare a eventi che richiamano l’atmosfera familiare e accogliente delle tavole italiane. La scelta di organizzare cene tipiche, aperitivi e degustazioni ha reso “Le Virtù” un punto di riferimento non solo per la comunità italiana, ma anche per chiunque desideri scoprire l’autenticità della cucina abruzzese. Ogni incontro è caratterizzato da una convivialità che ricorda le tradizioni, creando un legame speciale tra i partecipanti.
Il legame con le origini familiari e la cultura abruzzese
La storia di Francis e Catherine è intrinsecamente legata all’emigrazione italiana, un viaggio ricco di sfide e trasformazioni. Alfonso Cretarola, nonno di Francis, nel 1909 lasciò Castiglione Messer Raimondo per cercare fortuna negli Stati Uniti, trovandosi a confrontarsi con le difficoltà di un nuovo mondo. La scelta di cambiare il proprio nome, per adattarsi e sfuggire a pregiudizi, è un chiaro riflesso delle esperienze di molti emigranti italiani. Questa eredità ha spinto Francis a riscoprire le proprie radici e a fare dell’Abruzzo non solo un luogo da visitare ma un patrimonio da condividere con le nuove generazioni.
Con l’acquisto di una casa a Penne, in provincia di Pescara, nel 2022 la coppia ha rafforzato ulteriormente i legami con la regioni. I passi verso l’ottenimento della cittadinanza italiana e le esperienze dirette con eventi come la panarda a Villevallelonga testimoniano un legame profondo e autentico, che non si limita al solo aspetto gastronomico ma si estende a una vera e propria rievocazione culturale.
L’esperienza della panarda: un evento imperdibile
Il 16 febbraio, “Le Virtù” ospiterà un evento speciale dedicato alla panarda, conosciuta per essere un banchetto ricco di piatti tipici abruzzesi. Con circa 40 portate e una selezione di 10 vini e vari torni tipici, la celebrazione rappresenterà una rivisitazione in chiave laica della tradizione. La panarda diventa così un’esperienza non solo gastronomica, ma anche un’opportunità per portare un vero pezzo d’Abruzzo negli Stati Uniti.
Questo evento non è solo una mera cena, ma un viaggio attraverso sapori e tradizioni che uniscono comunità diverse in un’atmosfera di scambio culturale. La manifestazione, che avrà luogo nel ristorante dalle prime ore del pomeriggio fino a sera, porterà gli ospiti a vivere il calore della convivialità abruzzese, trasformando il locale in un punto di incontro sul modello delle celebrazioni familiari italiane.
L’incredibile dedizione di Francis e Catherine nel preservare e promuovere queste tradizioni non smette mai di evolversi, offrendo agli americani la possibilità di scoprire le radici di una cultura ricca di storia e sapori autentici.
Ultimo aggiornamento il 23 Gennaio 2025 da Elisabetta Cina