Giovedì 6 gennaio 2024, Pescara ospiterà la quinta edizione del “Bomba Day”, un evento dedicato a uno dei dolci più rappresentativi della tradizione pescarese: la bomba alla crema artigianale. Questa manifestazione, organizzata dal Maestro Pasticciere Fabrizio Camplone, ha lo scopo di valorizzare il lavoro dei pasticcieri locali, che quotidianamente si dedicano a rendere omaggio alle materie prime del territorio e a tutelare la cultura gastronomica della città .
Il Maestro Fabrizio Camplone e il marchio “Bomba Dop”
Fabrizio Camplone non è solo un esperto pasticciere, ma anche un custode della tradizione dolciaria di Pescara. Il suo impegno ha portato alla creazione e registrazione del marchio “Bomba Dop”, che attesta l’autenticità della Bomba alla Crema “Dop”. Questo prodotto iconico viene preparato seguendo una ricetta tradizionale che prevede un impasto sfogliato, lievitato e fritto al momento, racchiudente al suo interno una cremosa e ricca crema pasticcera. La grande abilità dei pasticcieri locali è nel mantenere intatta questa tradizione, facendo della bomba alla crema un dolce dal sapore autentico.
Camplone ha descritto il Bomba Day come “un’opportunità per celebrare l’arte dolciaria e il legame profondo con le nostre origini”. La sua passione nel preservare la ricetta originale si riflette nel rigoroso processo di lavoro che impiega, dove ogni fase è fondamentale per esaltare il gusto finale del dolce. La creazione della Bomba Dop non è solo un atto di preparazione, ma un rituale che affonda le radici nella storia gastronomica della regione.
Una ricetta che racconta la storia di Pescara
La Bomba alla crema ha una storia che risale al Dopoguerra, fortemente legata alla figura di Ciro Quaranta, un pasticcere che ha saputo regalare alla città un dolce che ne rappresentasse l’identità . L’approccio autentico di Camplone aiuta a mantenere viva questa tradizione, fondando il suo lavoro sulla semplicità e sull’uso di ingredienti freschi e di qualità . “La ricetta è semplice e autentica”, spiega il Maestro, “richiede solo crema pasticcera, senza alcuna variante. E, per gustarla al meglio, deve essere consumata appena preparata.”
Le bombette fritte, avvolte in una soffice crema, rappresentano un dolce momento di condivisione per i pescarese e per chiunque visiti la città in occasione dell’evento. L’arte pasticcera si intreccia con la storia locale, rendendo la Bomba alla crema un prodotto iconico della cultura enogastronomica del territorio. La preparazione e la degustazione delle bombette diventa un riferimento temporale, un ritorno a tradizioni di cura e passione per il cibo.
L’appuntamento alla Pasticceria Caprice
Il “Bomba Day” si terrà presso la Pasticceria Caprice, storica pasticceria ubicata in Piazza Garibaldi, un luogo emblematico per la città . Questo evento enogastronomico non è solo un’opportunità per gustare un dolce tradizionale, ma anche un’occasione per apprezzare l’arte della pasticceria artigianale e l’abilità dei maestri dolcieri di Pescara. L’atmosfera che si respira in questi eventi è unica: un mix di passione e creatività , dove ogni dolce racconta una storia e crea momenti di condivisione.
Partecipare al “Bomba Day” significa immergersi nel cuore della cultura culinaria pescarese, gustando una delizia che ha superato il test del tempo. La presenza di appassionati e turisti rende l’evento ancora più speciale, con la pasticceria che si trasforma in un punto di incontro per celebrazione della tradizione. La bomba alla crema non è solo un dolce, ma è un simbolo dell’identità e della storia di Pescara, che continua a vivere attraverso il lavoro e la passione dei suoi pasticcieri.
Ultimo aggiornamento il 30 Dicembre 2024 da Laura Rossi