Il mondo del vino si arricchisce con l’ingresso di due prestigiosi produttori greci nel catalogo di Meregalli Wines. Le aziende Thymiopoulos Vineyards e Artisans Vignerons de Naoussa rappresentano un’opportunità imperdibile per scoprire vessilli della qualità vitivinicola greca, che sta emergendo con un nuovo vigore sui mercatì internazionali. La riscoperta della tradizione vitivinicola di questo Paese, unita all’adozione di pratiche sostenibili, sta creando fermento tra gli appassionati e i professionisti del settore.
Apostolos Thymiopoulos e la sua filosofia di viticoltura
Nel cuore della Macedonia del Nord, precisamente a Trilofos, troviamo Apostolos Thymiopoulos, un viticoltore la cui passione e dedizione hanno reso il suo nome un punto di riferimento nella PDO Naoussa, conosciuta per il suo vitigno simbolo, lo Xinomavro. La strada che ha intrapreso non è stata semplice, poiché la sua famiglia è da generazioni impegnata nel settore vitivinicolo; tuttavia, è stato Apostolos il primo a convincere la propria famiglia a vinificare le uve prodotte dai propri vigneti.
La visione di Apostolos è chiara: vuole raccontare la sua terra attraverso vini che preservano l’essenza dell’uva, senza compromessi. Per raggiungere questo obiettivo, si avvale di pratiche di viticoltura sostenibile, limitando gli interventi nei processi di produzione e scegliendo un approccio biologico e biodinamico per i suoi vigneti. Naoussa, essendo la prima denominazione greca, fondata nel 1971, ha settato lo standard per altre regioni vinicole. I vigneti, situati sulle pendici del monte Vermio, si trovano a un’altitudine compresa tra i 150 e i 350 metri, in un clima continentale che contribuisce alla qualità delle uve. Il suolo calcareo e argilloso, unito a inverni rigidi e freschi, offre le condizioni ideali per lo sviluppo di vini di pregio, simili a quelli delle Langhe italiane.
Le caratteristiche dello Xinomavro
Lo Xinomavro riveste un ruolo cruciale nella produzione di Naoussa e la sua espressività è sinonimo di qualità. Questo vitigno è noto per la sua produttività naturale, risultando particolarmente adatto ai terreni e al clima della regione. Sebbene inizialmente molti esperti suggerissero analogie con il Nebbiolo delle Langhe, studi di analisi del DNA hanno chiarito che i due vitigni sono distinti, sebbene condividano caratteristiche come acidità elevata e capacità di invecchiamento. I vini più giovani di Xinomavro, in particolare, possiedono una componente tannica marcata, offrendo così esperienze gustative più intense.
Apostolos Thymiopoulos ha saputo reinterpretare lo Xinomavro in modo innovativo, mantenendo il focus sulla freschezza e sull’ubiquità del vitigno. I suoi vini presentano un equilibrio tra sottigliezza e sapore, rendendoli accessibili e gradevoli anche per chi si avvicina per la prima volta alla viticoltura greca.
I prodotti di Thymiopoulos Vineyards
L’attenzione di Apostolos alla qualità si riflette nei suoi vini. “Young Vines” è tra le etichette più fresche, realizzato esclusivamente con uve provenienti da vigne giovani. Questa selezione gioca sull’immediatezza e la bevibilità, con un profilo aromatico fresco e leggero, dove la varietà viene esaltata in purezza con l’uso di acciaio e cemento.
Un altro prodotto suggestivo è il “Rosé de Xinomavro“, un rosato che si distingue per il suo processo di vinificazione. Dopo 12 ore di macerazione e un breve affinamento in botti di legno, risulta in un vino dalla buona struttura e acidità vivace.
“Earth & Sky” rappresenta invece la passione di Apostolos per la sua terra. Frutto di viti di oltre 45 anni, questo vino dimostra la complessità e la struttura tipiche dello Xinomavro, con un perfetto equilibrio fra freschezza e acidità.
Artisans Vignerons de Naoussa: un collettivo di esperti
L’impegno di Apostolos Thymiopoulos nella valorizzazione della sua terra si estende oltre la sua cantina. Ha contribuito alla creazione di Artisans Vignerons de Naoussa, una cooperativa che riunisce diversi viticoltori. In qualità di enologo di riferimento, Apostolos guida il gruppo nel progetto di esaltare le peculiarità della regione, promuovendo pratiche sostenibili e riducendo al minimo gli interventi umani.
Tra le etichette di questo collettivo, lo “Skyphos Xinomavro 2021” spicca per la sua purezza. Dopo una macerazione e fermentazione che coinvolge lieviti indigeni, il vino matura in botti di rovere, dando vita a un prodotto elegante e con un finale lungo.
Non da meno, lo “Skyphos Assyrtiko 2023” e “The Orange Point 2023” offrono due reinterpretazioni affascinanti. Il primo, realizzato con uve Assyrtiko, si presenta secco e fresco, rendendolo un abbinamento ideale con la cucina locale. “The Orange Point“, un vino orange che mescola Assyrtiko e Roditis, si distingue per la sua versatilità e freschezza, rappresentando una scelta innovativa per gli amanti del vino.
La viticoltura greca, quindi, continua a sorprendere con la sua autenticità e il suo impegno. Le aziende come Thymiopoulos Vineyards e Artisans Vignerons de Naoussa evidenziano un fermento che sta attraversando il settore, promettendo una nuova era per i vini ellenici e per gli appassionati di tutto il mondo.