L’evento enogastronomico AssapoRagionando, giunto alla sua XXIV edizione, si prepara a fare il suo ingresso nel panorama culturale e gastronomico calabrese con importanti novità. Il festival, che mette in evidenza produzioni locali e artigianato, si svolgerà dal 22 al 24 novembre 2024 nel Parco degli Enotri a Mendicino. Con un programma ricco e diversificato, la manifestazione si propone di far conoscere e valorizzare le tradizioni culinarie della Calabria, coinvolgendo anche le famiglie in attività educative e ludiche legate al mondo del cibo.
Il percorso storico di AssapoRagionando
La storia di AssapoRagionando inizia nel 2001 e trae origine dalla Fiera di Acri, un’iniziativa pensata per promuovere l’agricoltura e il cibo tipico della regione. Sotto la direzione di Alex Franzisi, il festival ha guadagnato un ruolo sempre più centrale, non solo in Calabria ma anche a livello nazionale. Con il sostegno di importanti enti come la Regione Calabria, l’Arsac e la Camera di Commercio di Cosenza, l’evento si è evoluto in un’importante kermesse che unisce sostenibilità, qualità e valorizzazione delle risorse locali.
Negli anni, AssapoRagionando ha visto la partecipazione di numerosi espositori, produttori e artigiani, offrendo un palcoscenico alle eccellenze calabresi. La manifestazione non si limita solo alla degustazione dei prodotti, ma si estende anche ad attività didattiche e seminari. Questi momenti di confronto si rivelano preziosi per nutrire un dialogo costruttivo tra produttori e consumatori, educando il pubblico sui benefici del mangiar sano e locale.
Puntare sulla qualità e sull’innovazione
Durante la conferenza stampa di presentazione, l’assessore regionale all’Agricoltura, Gianluca Gallo, ha messo in evidenza l’importanza della manifestazione per la promozione della qualità dei prodotti locali. Punta l’accento sulla necessità di una comunicazione efficace, che esprima l’eccellenza delle produzioni calabresi. Gallo ha anche sottolineato l’effervescenza che si sta vivendo nella regione, segnalando come eventi come AssapoRagionando possano fungere da catalizzatori per il settore agroalimentare.
Alex Franzisi, organizzatore del festival, ha confermato l’intento di rinnovare l’approccio all’enogastronomia regionale. Quest’anno, il focus sarà sui bambini e le famiglie, stimolando un interesse che possa crescere nelle nuove generazioni. L’idea è quella di rendere l’evento accessibile a tutti, non solo come manifestazione di degustazione, ma come un’opportunità per migliorare la conoscenza delle tradizioni culinarie calabresi.
Un programma ricco di eventi e attività
L’edizione 2024 di AssapoRagionando promette di essere un evento memorabile, arricchito da un programma variegato. Dalle degustazioni di street food alle presentazioni di vini locali, il festival offrirà un’ampia gamma di esperienze per tutti i visitatori. Tra i momenti salienti si segnalano gli AssapoTalk e AssapoLab, che inviteranno gli ospiti a interagire direttamente con produttori e chef.
Un’altra caratteristica distintiva sarà rappresentata dallo show cooking curato dalla chef calabrese Federica di Lieto. La chef ha dichiarato l’importanza di trasferire il sapere delle tradizioni culinarie ai più giovani, promuovendo un catering all’insegna della qualità. Con l’ingresso libero, l’evento si propone di accogliere un gran numero di visitatori, inclusi produttori e aziende locali in cerca di visibilità.
In sintesi, AssapoRagionando si prepara a stupire il pubblico con una manifestazione che celebra non solo il cibo ma anche la cultura e le tradizioni della Calabria, con l’auspicio di coinvolgere sempre più famiglie in questa esperienza unica.
Ultimo aggiornamento il 7 Novembre 2024 da Laura Rossi