Con l’arrivo dell’autunno, la zucca si afferma come ingrediente principale delle ricette di stagione, soprattutto in vista della celebrazione di Halloween. Quest’ortaggio non solo incanta con il suo colore vivace e il sapore dolce, ma è anche un’ottima base per piatti che richiamano i profumi e i sapori tipici di questo periodo dell’anno. In questo contesto, La Molisana propone un’interessante ricetta: gli Scialatielli con crema di zucca e funghi. Scopriamo insieme le caratteristiche di questo piatto che promette di deliziare ogni palato.
La ricetta degli scialatielli con crema di zucca e funghi
Il piatto “Scialatielli con crema di zucca e funghi” rappresenta un’armonia perfetta di sapori, con la cremosità dolce della zucca che si sposa magnificamente con i funghi pioppini, apportando una nota di sapidità ulteriormente accentuata dalla soppressata croccante. Gli Scialatielli, tipico formato di pasta della tradizione campana, diventano il veicolo perfetto per questo incontro di sapori autunnali.
Questo tipo di pasta, non molto comune al di fuori delle regioni del sud Italia, è caratterizzata da una sezione rettangolare e uno spessore più corposo rispetto a forme come le tagliatelle. Gli Scialatielli della Molisana non solo sono fatti con semola di grano duro 100% italiana, ma presentano anche una notevole tenacia che li rende adatti ad una varietà di condimenti: dal pesce a ragù di carne, fino a ricette vegetariane con sole verdure.
L’idea di preparare gli Scialatielli con crema di zucca nasce dalla volontà di combinare l’ingrediente di punta dell’autunno con un formato di pasta che possa reggere bene i sughi ricchi e densi. La ricetta può essere facilmente seguita grazie a un video tutorial realizzato da esperti chef, che guidano passo dopo passo nella creazione di questo piatto tipico.
Caratteristiche degli scialatielli della molisana
Un elemento distintivo degli Scialatielli La Molisana è la loro composizione, frutto di una meticolosa attenzione alla qualità degli ingredienti. Utilizzando solo grano 100% italiano, La Molisana crea una pasta che non solo è buona, ma anche nutriente. Il processo di produzione prevede l’impiego di acqua di sorgente proveniente dal Parco del Matese e la decorticazione a pietra, che conferisce alla pasta una superficie ruvida ideale per trattenere i sughi.
In aggiunta, gli Scialatielli vengono trafilati al bronzo, una tecnica tradizionale che migliora ulteriormente la loro capacità di assorbire i condimenti, rendendoli perfetti per la preparazione di piatti sostanziosi e gustosi. Questa pasta deve la sua popolarità anche grazie alla consistenza unica e al colore invitante, che hanno contribuito a fare degli Scialatielli una scelta apprezzata sia in cucina casalinga che tra i ristoratori.
Sostenibilità e packaging innovativo
La Molisana si distingue non solo per la qualità dei suoi prodotti, ma anche per l’attenzione alla sostenibilità ambientale. Il nuovo packaging in carta è realizzato con materiali provenienti da foreste gestite in modo responsabile e dispone della certificazione FSC , garantendo un’operazione rispettosa dell’ambiente. Inoltre, il packaging è completamente riciclabile, il che è sempre più importante per i consumatori consapevoli che desiderano ridurre il loro impatto ecologico.
Questa impostazione etica non solo riflette la filosofia aziendale, ma riesce anche a rispondere ad una domanda crescente di pratiche sostenibili nel settore alimentare. La scelta di un packaging che rispetta gli standard ambientali è un chiaro segnale di responsabilità, un aspetto fondamentale per i marchi attenti ai cambiamenti climatici e alla salute del pianeta.
Con la ricetta degli Scialatielli con crema di zucca e funghi, La Molisana non solo celebra la tradizione gastronomica italiana, ma si impegna anche a promuovere un mondo in cui la qualità e la sostenibilità vanno di pari passo. Così, ogni piatto diventa non solo un’esperienza culinaria, ma un passo verso un futuro migliore.
Ultimo aggiornamento il 5 Ottobre 2024 da Sara Gatti