L’attuale scenario agricolo richiede un cambiamento radicale in grado di rispondere alle sfide sociali, culturali e ambientali del nostro tempo. Durante l’evento Terra Madre Salone del Gusto tenutosi a Torino, importanti rappresentanti del settore, tra cui Barbara Nappini di Slow Food Italia, Maria Grazia Mammuccini di FederBio e Stefano Ciafani di Legambiente, hanno presentato proposte per il prossimo G7 a Siracusa. Sottolineando la necessità di adottare pratiche agroecologiche e di promuovere agricoltura biologica, queste voci hanno richiesto un impegno concreto per la tutela dell’ambiente e dei diritti dei lavoratori nel settore.
L’importanza dell’agroecologia e dell’agricoltura biologica
L’agroecologia rappresenta un modello fondamentale per l’evoluzione dell’agricoltura moderna. Questo approccio non solo promuove la sostenibilità ambientale ma favorisce anche il benessere delle comunità locali. La presidente di FederBio, Maria Grazia Mammuccini, ha messo in evidenza come la transizione verso forme di agricoltura più responsabili debba essere una priorità. Secondo Mammuccini, la pratica dell’agricoltura intensiva ha avuto conseguenze devastanti sull’ambiente e sulla biodiversità. Passare a metodi di agricoltura biologica significa non solo ridurre l’impatto ambientale, ma anche garantire un futuro alimentare più sicuro e sano.
Le pratiche agroecologiche si concentrano sull’interazione tra le varie componenti degli ecosistemi agricoli. Promuovono la diversificazione delle colture e l’uso di tecniche tradizionali che armonizzano con i cicli naturali. In questo contesto, la riduzione degli sprechi alimentari è un elemento chiave. Queste proposte richiedono un approccio integrato che coinvolga anche i consumatori, sensibilizzando la popolazione sull’importanza di un’alimentazione sostenibile.
Sostenere i diritti dei lavoratori e combattere il caporalato
Un altro tema centrale emerso a Torino è stato quello della lotta contro il caporalato e le agromafie, fenomeni che minano i diritti dei lavoratori agricoli e la dignità del lavoro. Stefano Ciafani, presidente di Legambiente, ha richiesto un impegno deciso da parte del G7 per affrontare queste problematiche. La valorizzazione del lavoro dignitoso in agricoltura è indispensabile per costruire un sistema alimentare resiliente e giusto.
Il caporalato, nella sua essenza, è una pratica di sfruttamento lavorativo che colpisce in particolare i lavoratori migranti, spesso vittime di abusi e condizioni di lavoro inaccettabili. Lotta al caporalato significa garantire non solo diritti lavorativi ma anche un sistema di welfare capace di sostenere le necessità dei lavoratori. Le organizzazioni presenti a Terra Madre hanno chiesto azioni concrete per garantire controlli, prevenzione e assistenza ai lavoratori del settore, oltre a politiche di inserimento che tutelino i diritti fondamentali.
Educazione alimentare come priorità nella scuola
Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia, ha enfatizzato l’importanza dell’educazione alimentare nel processo di cambiamento del paradigma agricolo. Secondo Nappini, è cruciale che questo tema venga integrato nel curriculum scolastico di tutti gli studenti. L’educazione alimentare non solo sensibilizza le nuove generazioni sui temi della sostenibilità, ma crea anche una connessione profonda con il cibo, la sua provenienza e la sua produzione.
Promuovere una consapevolezza ambientale attraverso l’educazione potrà contribuire a formare cittadini più responsabili e attenti alle scelte alimentari. La proposta di rendere l’educazione alimentare materia curricolare mira non solo a migliorare la salute delle persone ma anche a stimolare una nuova cultura del cibo, che rispetti la biodiversità e le risorse del pianeta.
Le iniziative lanciate durante il Terra Madre Salone del Gusto evidenziano quanto sia cruciale il ruolo dell’agricoltura nel futuro del nostro Pianeta. Con un approccio consapevole e coordinato, si possono realizzare cambiamenti significativi per affrontare le sfide attuali e promuovere un’agricoltura veramente sostenibile.
Ultimo aggiornamento il 27 Settembre 2024 da Sofia Greco