Lavazza e Slow Food: un partnership ventennale per la cultura del caffè e gastronomia
L’importanza della connessione tra cibo e cultura è al centro della lunga collaborazione tra Lavazza e Slow Food, che perdura da oltre venti anni. Questa sinergia è celebrata in occasione della manifestazione Terra Madre Salone del Gusto, un evento imperdibile per tutti gli appassionati del buon cibo e del caffè. Attraverso una serie di eventi e laboratori immersivi, Lavazza si conferma leader nel promuovere la qualità e la conoscenza del caffè, coinvolgendo il pubblico in esperienze sensoriali uniche.
Lavazza e Slow Food: un connubio di valori
Storia della partnership
Dal 1996, anno della prima edizione del Terra Madre Salone del Gusto, Lavazza ha abbracciato la filosofia della manifestazione, diventando partner ufficiale. La collaborazione è radicata in una condivisione di valori centrati sul cibo “buono, pulito e giusto”. Questo principio non solo celebra la qualità dei prodotti alimentari, ma promuove anche un’educazione alimentare responsabile, sensibilizzando i consumatori sull’importanza della filiera produttiva. La decennale presenza di Lavazza in questo evento si colloca all’interno di un percorso di sostenibilità e innovazione nel mondo del caffè.
L’approccio educativo al caffè
Lavazza si distingue per il suo impegno nella formazione dedicata al caffè. Il Training Center Lavazza, presente durante l’evento, non si limita a presentare i prodotti, ma promuove un’attività formativa ricca e diversificata. Con i “Laboratori del Gusto”, l’azienda offre opportunità ai visitatori di esplorare le diverse sfumature del caffè, integrando degustazioni con tecniche di preparazione, storia del caffè e connessioni culturali che lo legano a diverse tradizioni gastronomiche.
Laboratori del Gusto: un’opportunità di apprendimento
Programmazione del 2024
La programmazione per il 2024 prevede una serie di laboratori che si terranno presso il Museo Lavazza, concepito come uno spazio immersivo che permette ai visitatori di esplorare la cultura del caffè. Ogni laboratorio si propone di approfondire aspetti specifici attraverso l’interazione diretta con esperti del settore.
I laboratori inizieranno giovedì 26 settembre 2024 con “Tierra Cuba”, dedicato alla nuova miscela di Lavazza, La Reserva de iTierra! Cuba, dove i partecipanti saranno guidati in esperienze sensoriali che uniscono degustazione e narrazione. Proseguendo con “Lavazza Coffeetails”, il focus sarà sul caffè mixology, insegnando come realizzare cocktail originali a base di caffè.
Attività pratiche e sensoriali
Un altro appuntamento significativo è quello con la “Colazione Italiana”, dove il pastrychef Marco Pedron guiderà un viaggio tra dolci e salati, accompagnati da vari tipi di caffè. La combinazione di caffè e cioccolato, trattata da Guido Gobino, evidenzierà le sinergie tra questi due ingredienti straordinari in esperienze di degustazione uniche.
Durante il weekend, i laboratori continueranno con il tema degli Specialty Coffee Lavazza 1895, per esplorare come la qualità delle materie prime impatti sul gusto finale. Un laboratorio dedicato al caffè come dessert occuperà un ruolo d’onore, valutando come ingredienti di alta qualità come panna cotta e tiramisù possano arricchirsi con il caffè.
Eventi e opportunità al Museo Lavazza
Accessibilità e informazioni sui biglietti
I biglietti per i laboratori sono disponibili online fino ad esaurimento posti e comprendono anche la possibilità di visita al Museo Lavazza. I visitatori dei laboratori delle 9:00 avranno accesso al museo dalle 10:00 alle 11:00, mentre quelli delle 18:00 potranno visitarlo dalle 17:00 alle 18:00.
Oltre agli eventi programmati, Lavazza anticipa anche tre eventi OFF esclusivi che offriranno ai partecipanti la possibilità di scoprire aspetti unici e nascosti del mondo del caffè. Questi eventi, influenzati dall’expertise dei coffelier Lavazza, si terranno nei giorni 26, 27 e 28 settembre.
Presenza anche al Parco Dora
Il marchio Lavazza sarà attivo anche al Parco Dora, presentando specialità come La Reserva de iTierra! Cuba, disponibile in un’area dedicata alla Coffee Coalition. Saranno aperti al pubblico giovedì 15:00-20:30, con orari più estesi da venerdì a domenica, per fornire un’esperienza completa e coinvolgente del prodotto e della sua cultura.
Questa continua celebrazione della cultura del caffè e l’inconfondibile sinergia tra Lavazza e Slow Food mettono in risalto l’importanza di un approccio educativo e sostenibile nell’ambito gastronomico, interrogandosi su come utilizzare le proprie competenze per rendere l’esperienza gastronomica più ricca e consapevole.
Ultimo aggiornamento il 23 Settembre 2024 da Sofia Greco