A Somma Vesuviana, la Cenerentola Srl, fondata nel 1997 da Giuseppe Auriemma, è diventata un punto di riferimento nel settore della frutta secca. Negli ultimi anni, l’azienda ha vissuto una significativa trasformazione, spostando il focus dalla frutta fresca a un modello produttivo più sostenibile e innovativo. La missione attuale è chiara: integrare la produzione agricola con pratiche eco-compatibili, puntando all’azzeramento delle emissioni entro il 2026 con il progetto Net Zero.
La trasformazione dell’azienda: dalla frutta fresca alla frutta secca
Fino a sette anni fa, Cenerentola Srl si concentrava sulla commercializzazione di frutta fresca, un’attività tradizionale ma con margini di crescita limitati. Oggi, la scelta di specializzarsi nella filiera della frutta secca ha permesso all’azienda di rispondere alle nuove richieste di mercato e soddisfare una clientela sempre più attenta alla sostenibilità e alla qualità dei prodotti. La frutta secca rappresenta non solo un’opzione alimentare ricca di nutrienti, ma anche una valida alternativa per chi cerca di ridurre il proprio impatto ambientale.
Giovanni Auriemma, attuale direttore dell’azienda, ha dichiarato che la spinta verso un nuovo approccio produttivo è nata dalla crescente necessità di ridurre le emissioni inquinanti. La Cenerentola ha quindi progettato un nuovo modello industriale, dove la filiera agricola riveste un ruolo fondamentale. Questa non è più solo un mero fornitore di materia prima, ma un elemento chiave per raggiungere l’obiettivo di carbon neutrality.
Il progetto Net Zero: un’iniziativa ambiziosa
L’azienda ha messo in piedi il progetto Net Zero, che implica il raggiungimento di prodotti con zero emissioni. Questa iniziativa non si limita esclusivamente a una riduzione dei processi industriali, ma si estende all’intera catena produttiva, da campo a tavola. È un cambiamento radicale che mira a utilizzare pratiche agricole responsabili ed eco-sostenibili, riducendo gli sprechi e ottimizzando le risorse.
Il nuovo approccio commerciale della Cenerentola prevede una chiara distinzione dai modelli tradizionali di vendita. Non si tratta più di offrire semplicemente prodotti, ma di creare un vero e proprio sistema di sostenibilità dove i clienti possono scegliere in base agli impatti ambientali e sociali delle loro scelte alimentari. Questo valore aggiunto rappresenta un’opportunità significativa anche in termini di competitività nel mercato della frutta secca.
Eccellenza italiana nella frutta secca
La Cenerentola si è specializzata nella produzione di uno spettro variegato di frutta secca, con particolare attenzione a referenze come noci, arachidi e uva passa, che rappresentano il 50% dell’attività aziendale. Queste linee di prodotto non solo rispondono alle crescenti richieste di consumo da parte dei clienti italiani, ma sono anche ben accolte nel mercato estero, specialmente nei paesi del Nord Europa, grazie a collaborazioni consolidate con vari retail.
Un’iniziativa degna di nota è la nascita della filiera dell’uvetta italiana, frutto di un’importante partnership con la O.P. Giuliano S.r.l.. Questo progetto ha consentito di testare diverse cultivar per identificare quella più adatta al processo di disidratazione. Le varietà selezionate non solo garantiscono un’alta qualità del prodotto finale, ma si distinguono per calibro e sapore, rendendo l’uvetta italiana competitiva rispetto a quella estera. Le pratiche di lavorazione sono progettate per essere totalmente naturali, escludendo conservanti e additivi chimici.
Investimenti futuri e sviluppo dell’azienda
Guardando al futuro, la Cenerentola Srl ha in programma di inaugurare un nuovo stabilimento a Marigliano entro la fine del 2025. Questo impianto non solo porterà nuove linee di confezionamento ma offrirà anche opportunità di rinnovamento nella gamma di prodotti, inclusi quelli trasformati. Investire in infrastrutture moderne e tecnologicamente avanzate rappresenta un passo fondamentale per rispondere a un mercato sempre più esigente, garantendo al contempo il rispetto per l’ambiente.
L’azienda sta tracciando un percorso chiaro verso una maggiore sostenibilità non solo per se stessa, ma anche per l’intero settore agricolo italiano. Con un modello di business innovativo e una forte attenzione alla qualità, Cenerentola Srl si afferma come un esempio luminoso di come tradizione e innovazione possano convivere, contribuendo a un futuro più green per tutti.
Ultimo aggiornamento il 13 Dicembre 2024 da Laura Rossi