La giornata mondiale della pasta: il 25 ottobre celebra un simbolo della cultura gastronomica italiana
La pasta rappresenta un elemento fondamentale della dieta mediterranea e una delle icone assolute della cultura culinaria italiana. Considerata Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO, la pasta occupa un posto di rilievo non solo nella cucina di casa, ma anche nella ristorazione internazionale. Il prossimo 25 ottobre, il mondo della gastronomia si preparerà a festeggiare la giornata mondiale della pasta, un’occasione ideale per riflettere sulla varietà di formati e ingredienti che rendono questo alimento tanto amato. In particolare, il pastificio La Molisana propone un grande classico: le Farfalle Rigate, disponibili nelle versioni classica e integrale, reinterpretando così il tradizionale piatto italiano.
Le Farfalle Rigate di La Molisana sono protagoniste di una rivisitazione che punta a esaltare non solo il gusto, ma anche l’aspetto visivo del piatto. Questa tipologia di pasta si distingue per le sue dimensioni generose e per la forma caratteristica che ricorda delle ali, rendendola ideale per accompagnare una vasta gamma di condimenti. La loro texture, ruvida e porosa, è il risultato della trafilatura al bronzo, un processo che conferisce a ogni singolo pezzo un’aderenza perfetta al sugo e che permette di esaltare ulteriormente i sapori dei piatti preparati.
Le Farfalle Rigate sono preparate esclusivamente con grano 100% italiano, decorticato a pietra. Questo metodo di lavorazione garantisce una pasta nutriente e adatta a soddisfare le esigenze alimentari di chi cerca un prodotto di alta qualità. Disponibili anche nella variante integrale, queste farfalle rappresentano una scelta eccellente per chi desidera aumentare il proprio apporto di fibre, senza compromessi sul gusto.
La tradizione della pasta italiana e il valore del prodotto locale
La produzione delle Farfalle Rigate segue la tradizione artigianale che ha reso La Molisana un marchio di riferimento nel panorama della pasta italiana. Ogni fase della produzione, dall’utilizzo della miglior materia prima alla lavorazione in ambienti salubri, riflette un impegno per la qualità e per il territorio. La pasta è realizzata con grano alto-proteico, scelto accuratamente per garantire una tenuta in cottura eccellente e un sapore autentico.
La lavorazione avviene in un’area montuosa del Molise, dove l’aria pura e le acque di sorgente del Parco del Matese contribuiscono alla freschezza e alla qualità del prodotto finale. Questo territorio, simbolo di un’Italia rurale e genuina, dona alla pasta La Molisana un carattere distintivo che si sposa perfettamente con la tradizione gastronomica locale, portando sulla tavola dei consumatori il vero sapore della cucina italiana.
Imballaggio sostenibile e interazione con il consumatore
Un altro aspetto distintivo dei prodotti La Molisana è il rispetto per l’ambiente, evidenziato dal packaging delle loro paste. Ogni confezione è realizzata interamente in carta proveniente da foreste gestite in maniera responsabile, certificate FSC , e pensata per essere completamente riciclabile. Questo approccio sostenibile riflette un trend crescente nel settore alimentare, dove la riduzione degli imballaggi in plastica è diventata una priorità.
Inoltre, il confezionamento delle Farfalle Rigate è arricchito da un QR code che, una volta scansionato, offre ai consumatori l’accesso a video-ricette di un minuto realizzate in collaborazione con Chef in Camicia. Questi contenuti, oltre a proporre suggerimenti culinari per preparare piatti a base di pasta, forniscono anche informazioni scientifiche e storiche, contribuendo a promuovere tradizioni e innovazioni nella cultura della pasta italiana. Un modo accattivante per coinvolgere i consumatori e rendere la preparazione del pasto un’esperienza interattiva e divertente.
Ultimo aggiornamento il 17 Ottobre 2024 da Donatella Ercolano