Consumare regolarmente mandorle può rivelarsi utile non solo per la salute generale ma anche per migliorare il recupero post allenamento. Recenti ricerche suggeriscono che assumere mandorle dopo l’esercizio fisico potrebbe ridurre i dolori e i danni muscolari, aumentando così le prestazioni atletiche. Questo articolo analizza i dettagli di uno studio pubblicato su Current Developments in Nutrition, che ha esaminato l’impatto delle mandorle sul recupero muscolare.
Effetto delle mandorle sul recupero muscolare
Uno studio randomizzato ha coinvolto 26 adulti di mezza età che praticavano attività fisica da una a quattro ore alla settimana. Questi partecipanti, con un indice di massa corporea compreso tra 23 e 30, sono stati divisi in due gruppi: uno ha consumato due etti di mandorle crude ogni giorno, mentre l’altro ha mangiato una quantità equivalente di pretzel non salati per un periodo di otto settimane. Al termine di questo periodo, tutti hanno svolto una corsa su tapis roulant di 30 minuti per indurre il danno muscolare.
I partecipanti hanno poi ricevuto immediatamente la loro porzione giornaliera di mandorle o pretzel e hanno continuato a consumare gli stessi alimenti per tre giorni successivi all’esercizio. I ricercatori hanno misurato il dolore muscolare percepito e valutato varie prestazioni muscolari, tra cui la risposta muscolare e il salto verticale. Sono stati anche analizzati i marcatori ematici correlati all’infiammazione e al danno muscolare, come la creatina chinasi, la proteina C-reattiva e la mioglobina, sia prima che dopo l’esercizio.
Risultati dello studio e analisi dei dati
Dai risultati è emerso che il gruppo che ha consumato mandorle ha mostrato indicatori di recupero migliori rispetto al gruppo di controllo che ha mangiato pretzel. Dopo 72 ore dalla corsa, i partecipanti che avevano mangiato mandorle hanno mostrato livelli di creatina chinasi significativamente più bassi, suggerendo un minore danno muscolare. Inoltre, i partecipanti hanno dichiarato di avvertire meno dolore muscolare: il dolore è diminuito del 37% a 24 ore e del 33% a 48 ore.
Nonostante questi risultati positivi, non sono state trovate differenze significative in altri marcatori biochimici associati al danno muscolare e all’infiammazione. Questo potrebbe indicare che le mandorle offrono benefici specifici sul dolore e sui livelli di creatina chinasi, ma potrebbero non influenzare tutti gli indicatori di stress muscolare.
Conclusioni e future direzioni della ricerca
Questo studio ha messo in evidenza il potenziale delle mandorle come parte di una dieta sana per favorire il recupero dopo l’attività fisica. Mark Kern, ricercatore principale e professore di scienze nutrizionali e dell’esercizio alla San Diego State University, ha sottolineato che le mandorle contengono una varietà di nutrienti, tra cui proteine, antiossidanti e fitonutrienti, che possono supportare il recupero muscolare.
Una porzione da 30 g di mandorle offre 6 g di proteine, 4 g di fibre e 13 g di grassi insaturi, elementi che le rendono uno spuntino ideale per chi desidera mantenere uno stile di vita attivo. Tuttavia, è necessario condurre ulteriori ricerche per esplorare pienamente i meccanismi attraverso i quali le mandorle possono migliorare il recupero post esercizio e valutare se questi benefici si applicano anche a popolazioni diverse da quella studiata.
Ultimo aggiornamento il 6 Dicembre 2024 da Armando Proietti