I Travel Food Award 2024, tenutisi durante il TTG di Rimini, hanno premiato le destinazioni che spiccano per l’impegno sulla sostenibilità nel settore enogastronomico. La ceremony, organizzata dal GIST , ha visto riconoscere le eccellenze gastronomiche e turistiche di Italia e mondo, con un occhio attento all’etica e all’impatto ambientale. I vincitori sono stati scelti da un panel di esperti giurati, che hanno considerato l’attenzione al benessere del Pianeta e la cura nel processo produttivo e consumistico.
Miglior destinazione enogastronomica estero: Armenia
Il premio per la Miglior Destinazione Enogastronomica nell’area estera è andato alla regione di Vayots Dzor, in Armenia. Questo angolo di mondo è un autentico paradiso per gli amanti del buon cibo e del vino di alta qualità . La sua tradizione vinicola è antichissima: si stima che un sistema di vinificazione scoperto dentro una caverna risalga addirittura a 6100 anni fa, rendendolo il più antico del pianeta. Qui, il cibo contende il primo posto con il vino: specialità come i khorovats, spiedini di carne alla griglia che fanno venire l’acquolina in bocca, e il lavash, pane non lievitato cotto inforni tradizionali, raccontano storie di un passato ricco di cultura gastronomica. Il successo di questa regione non è palpabile solo nei piatti, ma anche nella pratica della raccolta e trasformazione dei prodotti, sempre rispettosa della biodiversità locale.
Miglior evento enogastronomico estero: Festival dello Strudel
Nella categoria evento, il Festival dello Strudel di Seefeld, in Austria, ha conquistato il riconoscimento. Questo festival, che si ripete da 17 anni, offre ai visitatori un’ampia varietà di varianti del famoso strudel, andando ben oltre il tradizionale strudel di mele che tutti conosciamo. Durante il weekend tra il 5 e il 6 luglio, gli chef locali presentano ricette innovative con ingredienti di stagione, arricchendo il menu con piatti a base di carne di maiale e pesce, oltre a opzioni vegetariane dolci e salate. Non solo cibo, ma anche musica: diversi gruppi locali animano l’evento con melodie tradizionali, creando un’atmosfera calda e festosa. Questo è il luogo ideale per scoprire nuove interpretazioni di un classico della cucina austriaca.
Miglior destinazione enogastronomica Italia: Borghi Sicani
In Italia, il titolo di Miglior Destinazione Enogastronomica è stato assegnato ai Borghi Sicani, vale a dire un progetto noto come Sicani Villages. Questo territorio, che si estende tra le province di Agrigento e Palermo, è un patrimonio di biodiversità e cultura, ricco di tradizioni culinarie uniche. L’impegno della regione si concretizza nella valorizzazione dell’artigianato e del settore agroalimentare, mirando a promuovere un turismo sostenibile e consapevole. Tra le eccellenze culinarie, trionfano la cipolla busacchinara, le ciliegie cappuccine e il pistacchio di Raffadali. Un viaggio gastronomico qui non può di certo mancare di toccare le autentiche tradizioni culinarie, sostenute da un patrimonio culturale prezioso.
Miglior evento enogastronomico Italia: Bolle di Malto
Rimanendo in Italia, il premio per il Miglior Evento Enogastronomico è andato a Bolle di Malto, che si tiene nella pittoresca Biella, in Piemonte. Questo evento è interamente dedicato ai microbirrifici italiani e piemontesi e in pochi anni è diventato il festival brassicolo di maggior rilievo nel Paese. Durante la manifestazione, i visitatori hanno l’opportunità di partecipare a degustazioni, concerti di musica dal vivo e laboratori del gusto, approfondendo così non solo la birra artigianale locale, ma anche la gastronomia del territorio. Bolle di Malto si distingue come un’importante occasione per promuovere la birra artigianale come una delle eccellenze del Made in Italy, sottolineando al contempo l’importanza di pratiche produttive responsabili.
Premio speciale della giuria: Chris Oberhammer
Il premio speciale della giuria è stato conferito a Chris Oberhammer, chef del Ristorante Tilia a Dobbiaco, in Val Pusteria. La giuria ha riconosciuto il suo notevole lavoro nella ristorazione e nella promozione del territorio, valorizzando i prodotti locali. Oberhammer è noto per la sua cucina sostenibile, dove ogni piatto è realizzato con ingredienti freschi e stagionali, sempre attento a non sprecar nulla. Co-fondatore del progetto Mons Natural Food, le sue iniziative mirano a collegare locali e visitatori, promuovendo la comunità agricola locale attraverso eventi gastronomici come il Dolomiti Gourmet Festival. Quest’anno, alla sua undicesima edizione, chi vi partecipa può riscoprire le Dolomiti attraverso una proposta gastronomica di alto livello che celebra il territorio e la sua biodiversità .
I Travel Food Award 2024 hanno messo in luce l’importanza di una gastronomia che rispetta l’ambiente e celebra le tradizioni. Con queste premi e iniziative, emerge una chiara direzione verso un turismo più consapevole.