Le patate “r filetta” sono ora ufficialmente parte dell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Campania. Questo significativo riconoscimento, sancito tramite un decreto firmato dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, celebra una specialità gastronomica che affonda le proprie radici in una tradizione secolare del territorio degli Alburni. La varietà di patate, coltivata a elevazioni comprese tra i 600 e gli 800 metri nel comune di Postiglione, rappresenta un prodotto locale di grande valore, legato a pratiche agricole tramandate nel corso dei secoli.
La storia delle patate “r filetta”
Le origini delle patate “r filetta” risalgono al 1700. Inizialmente, queste tuberose erano considerate un alimento per gli animali, ma a partire dal 1800, grazie al loro sapore e alla loro versatilità , sono diventate un elemento centrale nella dieta della comunità locale. L’appellativo “r filetta” deriva dai terreni fertili del luogo, caratterizzati dalla presenza di felci che arricchiscono il suolo e conferiscono alle patate le loro note distintive. Le particolari condizioni climatiche e ambientali, unite a tecniche colturali tradizionali, hanno permesso la creazione di un prodotto unico che oggi è parte integrante della gastronomia campana.
L’importanza del riconoscimento ministeriale
Il riconoscimento delle patate “r filetta” da parte del Ministero dell’Agricoltura rappresenta non solo un traguardo per il prodotto ma anche un’opportunità significativa per il comune di Postiglione. Secondo quanto dichiarato dal sindaco Carmine Cennamo, questo riconoscimento offre l’occasione di promuovere il turismo enogastronomico e di sviluppare ulteriormente il territorio, mentre si tutelano le risorse ambientali e si valorizza la storia locale. La collaborazione tra storici, ristoratori, famiglie contadine e istituzioni locali ha giocato un ruolo cruciale in questo percorso, dimostrando l’importanza della sinergia comunitaria nella valorizzazione del patrimonio culinario.
Turismo sostenibile a Postiglione
Postiglione, conosciuto anche come il “Balcone degli Alburni“, sta investendo nel turismo sostenibile, offrendo ai visitatori l’opportunità di scoprire non solo la cucina locale ma anche di acquistare prodotti tipici direttamente dalle attività commerciali e durante eventi e sagre. Manifestazioni come la famosa “Strettule” celebrano la cultura gastronomica della zona, creando un legame tra i produttori locali e i consumatori. L’inserimento delle patate “r filetta” nell’elenco PAT rappresenta un ulteriore incentivo a sostenere le pratiche agricole tradizionali e a incentivare un turismo consapevole e attento alla storia del luogo.
Con il riconoscimento ottenuto, le patate “r filetta” non solo si affermano come simbolo della tradizione agroalimentare della Campania, ma diventano anche il punto di partenza per un futuro più luminoso per l’intera comunità , dove cultura e innovazione si intrecciano in modo armonioso.