La trasformazione del settore lattiero-caseario è sempre più legata all’innovazione tecnologica e alla capacità delle nuove generazioni di guidare il cambiamento. In questo contesto, le parole di Simona Caselli, Presidente di Granlatte, evidenziano quanto sia fondamentale formare e trattenere i giovani all’interno delle cooperative per avviare e sostenere la transizione tecnologica, fattore cruciale per un futuro sostenibile nel settore.
Il significato della tecnologia nelle cooperative lattiero-casearie
Nel panorama agricolo odierno, l’agricoltura 4.0 sta acquisendo un’importanza crescente. Come sottolineato da Caselli, l’innovazione è essenziale per attrarre i giovani, i quali, attraverso esperienze professionali e accademiche, sono in grado di portare visioni fresche e approcci multidisciplinari nelle aziende zootecniche. Questi giovani talenti sono vitali per il settore, poiché sono in grado di comprendere e integrare le nuove tecnologie che possono migliorare la produttività e il benessere animale.
La capacità di offire strumenti tecnologici agli allevatori è imprescindibile. Le cooperative devono farsi carico di investire in strutture che supportino il lavoro quotidiano, mantenendo così il loro ruolo di agenti di cambiamento. La formazione continua e l’aggiornamento delle competenze rappresentano il fulcro di questa evoluzione, e le cooperative devono essere pronte a investire in questo aspetto fondamentale.
Giovani allevatori e tecnologia: l’esempio di Davide Tallone
Un chiaro esempio di come la tecnologia possa diventare parte integrante della vita lavorativa è rappresentato da Davide Tallone, giovane allevatore impegnato nella gestione dell’azienda agricola Fratelli Tallone in provincia di Cuneo. A soli trent’anni, Davide ha già introdotto un modello di zootecnia altamente automatizzato, che si riflette nei processi quotidiani sia in stalla che in campo.
La precisione nelle lavorazioni è assicurata dall’uso di trattori dotati di guida satellitare e seminatrici per rateo variabile. All’interno dell’allevamento, Davide e la sua famiglia monitorano gli animali attraverso strumenti digitali che forniscono report giornalieri sullo stato di salute delle bovine. L’uso di collari per la misurazione dell’attività e robot per la mungitura ha cambiato radicalmente la gestione quotidiana, rendendo il lavoro più flessibile e permettendo ai giovani allevatori di conciliare il lavoro con la vita privata.
Questa integrazione della tecnologia non solo contribuisce all’efficienza operativa, ma rappresenta anche un incentivo per i giovani che avvertono il settore come un luogo dove convivono tradizione e innovazione.
Sostenibilità e innovazione: l’approccio di Antonio Pensa
Antonio Pensa, giovane laureato in ingegneria ambientale, rappresenta un’altra figura esemplare di questa nuova generazione di allevatori, attualmente alla guida della Cooperativa La Villa in provincia dell’Aquila. Con circa 400 capi di razza marchigiana e frisona, Antonio ha scelto di innovare il mestiere di famiglia attraverso la sostenibilità.
Un suo grande contributo è stato la progettazione di un impianto di biogas, studiato per ottimizzare l’alimentazione degli animali e progettato per ridurre le emissioni di metano. Inoltre, ha contribuito alla realizzazione di un impianto fotovoltaico nel caseificio, una decisione che ha portato a un abbattimento sensibile dei consumi energetici. Antonio vede nella tecnologia un modo per alleggerire il carico di lavoro quotidiano e stimolare l’interesse delle nuove generazioni per il settore lattiero-caseario.
In progetti futuri, sta sviluppando una struttura digitale che sfrutta l’intelligenza artificiale per far conoscere la sua realtà in modo interattivo. Attraverso video, immagini e informazioni dettagliate, Antonio punta a coinvolgere gli studenti delle scuole in visite formative, rendendo il settore più attrattivo e accessibile alle nuove generazioni.
L’importanza della comunicazione moderna
Il settore lattiero-caseario si trova ora di fronte a nuove sfide, non solo nell’adeguarsi alle innovazioni tecnologiche, ma anche nel comunicare efficacemente l’importanza e la sostenibilità del lavoro svolto. Attraverso iniziative come “Think Milk, Taste Europe, Be Smart!”, promosso dall’Alleanza delle Cooperative Italiane, i protagonisti del settore stanno cercando di valorizzare la cooperazione, presentando un’immagine contemporanea e socialmente consapevole.
Le cooperative non solo forniscono assistenza tecnologica, ma si occupano anche di comunicazione efficace, fondamentale per coinvolgere il pubblico e i giovani nelle tematiche legate all’agricoltura e alla sostenibilità. Questo approccio permette di attrarre l’attenzione su un settore spesso percepito come tradizionale, ma che, in realtà, è in continua evoluzione e aperto a novità e moderne pratiche agricole.
L’innovazione, quindi, non è solo una questione di attrezzature, ma anche di cultura e comunicazione. La combinazione di queste forze aiuterà a garantire un futuro luminoso e sostenibile per il settore lattiero-caseario, in cui le nuove generazioni possano scoprire le opportunità offerte da un mondo che unisce tradizione e avanguardia.