Il World Cheese Awards è un evento di grande rilevanza internazionale per il settore alimentare, e l’Italia partecipa con un forte contingente di formaggi. Quest’anno, alla competizione si presentano ben 116 caseifici italiani, suddivisi tra i due gruppi CheeseItaly e Nazionale del Parmigiano Reggiano. La prima associazione ha recentemente raggiunto un importante traguardo al concorso di Madison, Wisconsin, guadagnando la sua prima medaglia, mentre la Nazionale del Parmigiano Reggiano festeggia il suo 23° anniversario, vantando oltre 700 premi. Il 15 novembre, durante il contest che si svolgerà in Portogallo, questi produttori presenteranno il meglio della tradizione casearia italiana.
Il ritrovo delle eccellenze casearie italiane
L’Associazione La Barchessa di Aiola di Montecchio Emilia ha ospitato l’incontro dei caseifici preparatori. Qui sono stati consegnati i campioni destinati al World Cheese Awards. Alessio Mammi, assessore regionale all’agricoltura, è intervenuto per inaugurare simbolicamente questa importante collaborazione tra i produttori di formaggi italiani. “L’Emilia Romagna è una terra di tradizioni gastronomiche riconosciute e tutelate anche a livello internazionale,” ha dichiarato Mammi. La sua affermazione sottolinea l’importanza di mantenere vivo il marchio Made in Italy nel panorama mondiale.
Il concorso e le categorie premiate
Al World Cheese Awards si sfideranno ben 4.786 formaggi provenienti da 46 paesi. Anche Gabriele Arlotti, CEO di CheeseItaly e Nazionale del Parmigiano Reggiano, ha enfatizzato l’alta qualità dei prodotti italiani. Le due squadre parteciperanno con una varietà di formaggi, tra cui il Parmigiano Reggiano tradizionale e biologico, il Grana Padano, e specialità regionali come il Cosavaddu Ibleo della Sicilia. Questi ultimi formaggi non solo rappresentano il patrimonio gastronomico, ma sono stati anche il fulcro delle recenti discussioni tra i ministri dell’agricoltura del G7 a Siracusa.
Le specialità casearie italiane in gara
La selezione di formaggi italiani in competizione è varia e rappresentativa della ricchezza culinaria del paese. Dal Caciocavallo e Gorgonzola Dop al Pecorino Romano Dop, ogni prodotto porta con sé una storia e una tradizione specifica. Inoltre, tra le partecipazioni ci saranno anche produzioni locali come l’Etrusco del Dismano e specialità montane come il Mila Dolomit e Alta Badia, realizzati esclusivamente con latte dell’Alto Adige. Questa diversità di prodotti evidenzia non solo le peculiarità regionali, ma anche l’abilità dei caseifici nel mantenere vive le tradizioni.
La nuova collezione di maglie e l’impegno sociale
Il 2025 vedrà la giovane produttrice Giulia Lori come testimonial delle due Nazionali. Quest’anno, i team sfoggeranno una maglietta rossa, ispirata ai colori della bandiera portoghese. La divisa ufficiale è stata realizzata in collaborazione con Progeo Mangimi, e una parte del ricavato delle vendite sarà destinato al progetto benefico “La Forma del Cuore”. Questo progetto dimostra come i produttori di formaggio non solo si impegnino nella qualità dei loro prodotti, ma anche nel sostenere iniziative sociali.
L’italia si appresta a lasciare il segno al World Cheese Awards, evidenziando la ricchezza e la varietà della sua tradizione gastronomica, con la speranza di conquistare nuovi riconoscimenti sul palcoscenico internazionale.
Ultimo aggiornamento il 9 Novembre 2024 da Sofia Greco