Gustosissimo, il petto di pollo se cucinato al forno in questo modo diventa sfizioso e più appetitoso. Inoltre è anche molto leggero.
Quando si parla di cucina sana e gustosa, il petto di pollo è spesso uno degli ingredienti più amati e utilizzati. Grazie alla sua versatilità, si presta a innumerevoli preparazioni. Oggi vogliamo proporvi una ricetta che potrebbe diventare il vostro piatto forte per le cene in famiglia: gli involtini di pollo ripieni. Questa preparazione è semplice, veloce e, soprattutto, saporita. La combinazione di pollo, prosciutto cotto, scamorza e peperone regala un mix di sapori che vi conquisterà al primo morso.
Involtini di pollo al forno: gustosi e leggeri, la ricetta per ogni occasione
Questi involtini di pollo ripieni sono perfetti per ogni occasione. Possono essere preparati in anticipo e scaldati al momento di servire, rendendoli ideali anche per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. La loro leggerezza e bontà non solo soddisferanno il palato, ma vi faranno anche sentire bene, grazie ai loro ingredienti nutrienti e salutari.
La scelta degli ingredienti freschi e di qualità fa la differenza nel risultato finale. Ad esempio, il prosciutto cotto deve essere di buona qualità, preferibilmente senza additivi chimici. La scamorza affumicata, oltre a conferire un sapore unico, si scioglie perfettamente durante la cottura, creando una deliziosa cremosità all’interno degli involtini.
Per preparare un buon piatto di involtini di pollo ripieni per 4 persone ecco gli ingredienti che vi serviranno:
- 250 gr di fettine sottilissime di petto di pollo
- 4 fette di prosciutto cotto
- 3 fette di scamorza
- 1 peperone, arrostito in forno, spellato e tagliato a fette
- 3 cucchiai di pangrattato
- Olio extravergine di oliva
- Paprika (facoltativa)
- Sale
Preparazione
- Iniziate stendendo le fettine di pollo su un tagliere. Su ogni fettina, adagiate una fetta di prosciutto cotto, una fetta di scamorza e qualche striscia di peperone. Questa combinazione non solo arricchisce il sapore, ma offre anche un contrasto di consistenze che rende il piatto ancora più interessante.
- Una volta farcite, arrotolate le fettine di pollo su se stesse. È importante assicurarsi che i ripieni rimangano ben chiusi all’interno per evitare che fuoriescano durante la cottura.
- In un piatto, mescolate il pangrattato con un pizzico di sale e paprika.
- Passate gli involtini nel pangrattato, assicurandovi che siano ben coperti su tutti i lati. Questo passaggio renderà gli involtini croccanti e dorati una volta cotti.
- Preparate una pirofila spennellata con olio extravergine di oliva e disponete gli involtini. Spolverate con un po’ di pangrattato avanzato e irrorate con un altro giro di olio.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Abbinamenti e varianti
Questi involtini di pollo sono estremamente versatili e potete personalizzarli in base ai vostri gusti. Ad esempio, potete sostituire il prosciutto cotto con della pancetta o del salame, per un sapore più intenso. Se preferite un ripieno vegetale, potete aggiungere spinaci cotti o funghi trifolati. Anche il formaggio può variare: provate con mozzarella, feta o formaggio di capra per un tocco diverso.
Inoltre, gli involtini si possono accompagnare con diverse salse, come una salsa di pomodoro semplice o una salsa allo yogurt per un effetto fresco e leggero. Un’insalata mista come contorno completa il piatto, rendendolo bilanciato e nutriente.