Per il Natale 2024, la scelta degli ingredienti gioca un ruolo cruciale nella creazione di un menu che sappia sorprendere e conquistare ogni ospite. Quest’anno, i funghi Bosco Mar di Petrucci si rivelano l’alleato perfetto per un pranzo o una cena delle feste che punta su sapori intensi e autentici. Conosciuti per la loro eccellente qualità e freschezza, i funghi Bosco Mar provengono da un’azienda leader nella distribuzione di prodotti surgelati di alto livello. Tra le loro specialità, spiccano i funghi porcini e una vasta selezione di funghi misti che permettono di realizzare piatti versatili, ideali per tutte le portate del menu. Bosco Mar si distingue per l’attenzione ai dettagli nella raccolta e nella conservazione, garantendo che ogni fungo mantenga intatto il proprio sapore unico e la sua consistenza naturale.
Questa cura si riflette in ogni confezione, rendendo i prodotti Bosco Mar di Petrucci l’ingrediente ideale per un menu di Natale raffinato che esalti i profumi della natura e celebri la ricchezza della tradizione culinaria italiana. Dall’antipasto al secondo, fino ai contorni, i funghi Bosco Mar sono pronti a stupire con la loro versatilità e intensità di sapore, permettendoti di creare un’esperienza gastronomica memorabile che unisce tradizione, qualità e innovazione.
Antipasti natalizi: funghi e creatività
I funghi Bosco Mar, noti per la loro freschezza e vasta scelta, sono perfetti per creare antipasti che esaltano i sapori in modo delicato.
Bruschette con crema di porcini
Ingredienti:
- 200 g di funghi porcini Bosco Mar
- 1 spicchio d’aglio
- 50 ml di panna da cucina
- Pane rustico a fette
- Prezzemolo fresco, olio d’oliva, sale e pepe
Preparazione:
- Saltate i porcini in una padella con olio e aglio.
- Aggiungete la panna, sale e pepe e frullate fino a ottenere una crema vellutata.
- Tostate le fette di pane, spalmatevi sopra la crema di porcini e guarnite con prezzemolo tritato.
Carpaccio di champignon
Ingredienti:
- 150 g di champignon Bosco Mar
- Rucola
- Parmigiano a scaglie
- Olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe
Preparazione:
- Tagliate gli champignon a fette sottili e disponeteli su un piatto.
- Aggiungete la rucola, scaglie di parmigiano, sale e pepe.
- Condite con un filo d’olio e succo di limone per esaltare i sapori.
Primi piatti: risotti e paste ai funghi
Un primo piatto a base di funghi è un grande classico per il pranzo di Natale, soprattutto con i funghi di alta qualità Bosco Mar.
Risotto ai funghi porcini
Ingredienti:
- 300 g di riso Carnaroli
- 200 g di funghi porcini Bosco Mar
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 scalogno
- Burro, parmigiano, sale e pepe
Preparazione:
- Soffriggete lo scalogno tritato in una casseruola con burro e aggiungete i porcini tagliati a cubetti.
- Tostate il riso, sfumate con vino bianco e iniziate ad aggiungere il brodo.
- Cuocete per circa 18 minuti, continuando a mescolare e aggiungendo brodo. Mantecate con burro e parmigiano.
Tagliatelle ai funghi misti
Ingredienti:
- 400 g di tagliatelle fresche
- 300 g di funghi misti Bosco Mar (champignon, finferli e cardoncelli)
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi d’aglio
- Olio d’oliva, prezzemolo, sale e pepe
Preparazione:
- Saltate i funghi in una padella con olio e aglio, sfumate con vino bianco.
- Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata e scolatele al dente.
- Saltate la pasta insieme ai funghi, aggiustate di sale e pepe e guarnite con prezzemolo fresco.
Secondi piatti: carni e funghi per un abbinamento vincente
I secondi piatti a base di carne e funghi creano un connubio perfetto, soprattutto grazie alla varietà di funghi Bosco Mar.
Filetto di manzo ai porcini
Ingredienti:
- 4 filetti di manzo
- 200 g di funghi porcini Bosco Mar
- 1 bicchiere di vino rosso
- Burro, rosmarino, sale e pepe
Preparazione:
- Rosolate i filetti in una padella con burro e rosmarino, salate e pepate a piacere.
- Nel frattempo, saltate i porcini con burro e un pizzico di sale.
- Sfumate i porcini con vino rosso, lasciate evaporare e serviteli come accompagnamento ai filetti.
Arrosto di vitello con funghi misti
Ingredienti:
- 1 kg di arrosto di vitello
- 300 g di funghi misti Bosco Mar
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco
- Brodo vegetale, rosmarino, sale e pepe
Preparazione:
- Rosolate l’arrosto in una casseruola con olio e cipolla tritata, poi sfumate con il vino.
- Aggiungete il rosmarino e i funghi e cuocete lentamente, bagnando con brodo quando necessario.
- Al termine della cottura, servite con i funghi saltati a parte per un gusto intenso.
Contorni: funghi protagonisti sulla tavola di Natale
Per completare il menu di Natale, scegli i funghi Bosco Mar anche nei contorni.
Funghi trifolati
Ingredienti:
- 300 g di funghi Bosco Mar
- 2 spicchi d’aglio
- Olio d’oliva, prezzemolo, sale e pepe
Preparazione:
- Saltate i funghi in una padella con olio e aglio finché saranno morbidi e dorati.
- Aggiustate di sale e pepe e completate con prezzemolo fresco.
Insalata invernale con funghi freschi
Ingredienti:
- Rucola
- 100 g di champignon Bosco Mar a fettine
- Gherigli di noce
- Olio d’oliva, sale e pepe
Preparazione:
- Unite la rucola, gli champignon e le noci in una ciotola.
- Condite con olio, sale e pepe per un contorno fresco e leggero.
Dolce e conclusione
Il Natale merita un finale dolce: accompagna il tuo dessert con un calice di vino dolce o un liquore, per chiudere in bellezza questo menu a base di funghi Bosco Mar, sinonimo di qualità e sapore autentico.
Questo menu di Natale a base di funghi unisce tradizione e innovazione, permettendoti di portare in tavola piatti che esaltano il sapore e la qualità dei funghi Bosco Mar, protagonisti ideali di una cena natalizia memorabile.
Ultimo aggiornamento il 6 Novembre 2024 da Fabio Belmonte