Parma, 8 novembre – La fiera gastronomica Merano WineFestival, che si svolge dall’8 al 12 novembre, è l’occasione ideale per celebrare la crescita del prodotto certificato. I dati parlano chiaro: una crescita del 5,2% rispetto all’anno scorso, una conferma del trend positivo emerso all’inizio di questo 2023. In questo contesto, i Consorzi della Coppa di Parma Igp e del Salame Felino Igp si presentano con ottimi risultati, sottolineando la continua sinergia con The WineHunter Helmuth Köcher. L’evento di quest’anno attira numerosi visitatori e produttori, rendendolo un appuntamento sempre più prestigioso nel panorama enogastronomico internazionale.
Un evento in crescita costante
La 33esima edizione del Merano WineFestival vedrà la partecipazione di 120 produttori, 7 Consorzi di Tutela, e circa 650 aziende vitivinicole. Lo scorso anno, oltre 6.500 visitatori avevano preso parte all’evento, degustando ben 40 salami e 13 coppe, rafforzando l’interesse degli appassionati e dei professionisti per le specialità offerte. Questa tendenza di partecipazione in aumento rappresenta un chiaro segnale del crescente apprezzamento verso i prodotti tipici della tradizione gastronomica italiana, che vengono proposti in una cornice di alta qualità.
Nel contesto di questa fiera, Coppa di Parma e Salame Felino si collocheranno all’interno della Gourmet Arena, occupando uno stand di 1.500 metri quadrati. Gli appassionati di gastronomia avranno così l’opportunità di partecipare a degustazioni che mettono in risalto il sapore unico e distintivo di queste due specialità. L’importanza di questi eventi non risiede solo nella promozione di prodotti, ma nel racconto del legame profondo con il territorio e l’importanza della selezione delle materie prime.
Risultati produttivi significativi
I risultati ottenuti dai Consorzi fino ad agosto sono di grande rilevanza. La Coppa di Parma ha registrato un incremento del 5,2%, mantenendo stabili anche le vendite del preaffettato. D’altra parte, il Salame Felino ha mostrato un più contenuto ma comunque positivo +1,5%, dopo aver vissuto un inizio anno eccezionale, con picchi raggiunti fino al 14%. Questi risultati non solo riflettono un buon andamento economico, ma pongono anche in risalto l’interesse e il consumo crescente di prodotti di alta qualità nel mercato nazionale.
Questi aumenti derivano dalla crescente consapevolezza dei consumatori riguardo alla qualità alimentare e alle specialità regionali. Le certificazioni Igp svolgono un ruolo cruciale nel garantire la provenienza e l’autenticità dei prodotti. La crescita costante della domanda di prodotti tradizionali di alta qualità rappresenta una grande opportunità per i produttori locali, che possono continuare a investire nella qualità e nella sostenibilità delle loro produzioni.
Un messaggio di valorizzazione da parte dei Consorzi
Fabrizio Aschieri, presidente del Consorzio della Coppa di Parma Igp e vicepresidente del Consorzio del Salame Felino Igp, ha espresso la sua soddisfazione per la partecipazione al Merano WineFestival, riconoscendo l’importanza della fiera come vetrina per le eccellenze enogastronomiche. Aschieri ha sottolineato come l’evento rappresenti un’opportunità unica per promuovere i prodotti locali in un contesto di elevato prestigio, confermando l’intenzione di continuare a collaborare con The WineHunter, già evidenziato nel recente Wine&Siena, dove entrambi i Consorzi saranno nuovamente presenti nel 2025.
La promessa di eventi futuri continuerà a mantenere viva la fiamma dell’interesse per la gastronomia italiana, portando le tradizioni locali a un pubblico sempre più ampio. I Consorzi militano con determinazione per far conoscere e apprezzare le qualità del Salame Felino e della Coppa di Parma, rappresentando così importanti ambasciatori della cultura gastronomica italiana.
Ultimo aggiornamento il 8 Novembre 2024 da Donatella Ercolano