Negli ultimi anni, c’è stata un’importante evoluzione nei consumi dei prodotti biologici. Se da un lato i consumatori sono sempre più interessati a prodotti provenienti da filiere controllate e biologici, dall’altro il fattore determinante nella scelta di acquisto rimane il prezzo finale per il consumatore.
La Voce del Presidente CONFEDERAZIONE COOPERATIVE
Il presidente del settore biologico Confcooperative, Francesco Torriani, ha evidenziato l’importanza cruciale del prezzo nei consumi di prodotti biologici. Torriani ha sottolineato la necessità di contrastare le pratiche commerciali sleali che spesso non riescono a coprire i costi di produzione, causando problemi lungo tutta la filiera.
La Necessità di Equilibrare la Catena Produttiva
Torriani ha enfatizzato che non è giusto scaricare sul consumatore le inefficienze delle filiere produttive. È essenziale rivedere l’organizzazione della filiera stessa per garantire una redistribuzione equa del valore aggiunto generato dalla vendita dei prodotti biologici. Questo equilibrio è fondamentale per garantire la sostenibilità economica del settore.
Il Ruolo Chiave della Cooperazione Agroalimentare
Secondo Torriani, una filiera produttiva efficiente è quella che unisce la produzione primaria alle fasi successive di trasformazione e commercializzazione. In questo contesto, la cooperazione agroalimentare svolge un ruolo strategico, facilitando la collaborazione tra i diversi attori della filiera per ottimizzare i processi e valorizzare al meglio i prodotti biologici sul mercato.
Ultimo aggiornamento il 17 Luglio 2024 da Marco Mintillo