La scena gastronomica milanese si prepara ad accogliere un evento culinario che unisce tradizione e convivialità, il tutto nella suggestiva cornice di Sadler Incontri. Situato in via Ascanio Sforza 77, questo spazio polifunzionale offre un’opportunità unica di immergersi nei sapori autentici del bollito, un piatto rappresentativo della cucina italiana, accompagnato da prestigiosi vini della cantina Medici Ermete. Questo evento promette di deliziare gli amanti del buon cibo, offrendo un percorso gastronomico pensato per riscaldare l’anima e il palato, con ingredienti di alta qualità e ricette ricercate.
Un’esperienza gastronomica curata nei minimi dettagli
La serata si pone l’obiettivo di far rivivere il fascino senza tempo del bollito, un piatto che coniuga semplicità e profondità di sapori. Gli chef Claudio Sadler e Andrea Gianella hanno progettato un menù composto da vari piatti, ognuno dei quali è un omaggio alla tradizione culinaria italiana. L’attenzione ai dettagli è evidente in ogni portata, creando un percorso di sapori che culmina nell’icona della cucina conviviale: il bollito.
Il menù include antipasti creativi come la pera al forno con gorgonzola, noci e miele, che armonizza dolcezza e sapidità. A seguire, il raviolo di ricotta e cardi, servito con una leggera bagna cauda e tartufo nero, offre un equilibrio perfetto tra freschezza e intensità aromatica. Il piatto forte della serata è il tradizionale bollito, servito con purè di patate, salsa verde e verdure alla langarola, un’accoppiata che esalta i sapori di un piatto ricco di storia e tradizione.
Per concludere il pasto, il dessert scelto è una crema caramel al gianduia con lamponi, un incontro perfetto tra morbidezza e lievissima acidità, che avvolge i sensi e prepara a un dolce finale.
I vini: il perfetto abbinamento per un’esperienza completa
La scelta dei vini è fondamentale in questo evento, e la collaborazione con la cantina Medici Ermete arricchisce ulteriormente l’esperienza gastronomica. Con una tradizione enologica che si estende per oltre 130 anni, la famiglia Medici è ormai sinonimo di qualità e autenticità nel panorama vinicolo emiliano. Ogni calice racconta una storia di passione per il territorio e di rispetto per le tradizioni locali.
Durante la serata, gli ospiti avranno l’occasione di degustare lo spumante Metodo Classico Rosé Brut “Unique” e il Lambrusco Reggiano “Concerto” 2023. Questi vini non solo si abbinano perfettamente ai piatti serviti, ma esprimono anche l’essenza di una regione che ha fatto dell’ospitalità e della buona tavola un punto di forza. L’abbinamento tra cibo e vino sarà studiato nei minimi dettagli, creando un’armonia di sapori che renderà la serata memorabile.
Informazioni utili e costo della serata
Per coloro che desiderano partecipare a questa esperienza gastronomica, il costo della cena è fissato a 70 euro per persona, un prezzo che include tutto il menù e gli abbinamenti vinicoli proposti. Le prenotazioni sono aperte e si consiglia di contattare direttamente il locale per assicurarsi un posto. Sadler Incontri rappresenta non solo un ristorante, ma un luogo dove la cultura gastronomica italiana si fonde con la convivialità, offrendo a ciascun ospite un viaggio attraverso i sapori autentici della nostra tradizione culinaria.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni, è possibile contattare il numero telefonico 02 89503222 o inviare un’email a incontri@sadler.it. Non perdere l’occasione di partecipare a questa serata di sapori indimenticabili nel cuore di Milano.
Ultimo aggiornamento il 22 Gennaio 2025 da Sara Gatti