Milano si prepara a un evento straordinario con l’inizio della Milano Fashion Week 2024, che comincia martedì 17 settembre. Quest’anno le celebrazioni si intrecciano con la Festa di Metà Autunno, nota anche come Festa della Luna e Festa dei Mooncake, una tradizione profondamente radicata nella cultura cinese. Diversi eventi si svolgeranno in città, ma uno dei più attesi è senza dubbio quello promosso da Ba Restaurant, prestigioso ristorante cinese situato nel cuore di Milano. Dal 17 al 22 settembre, il ristorante offrirà un menù esclusivo per celebrare questa significativa festività.
Il menù di degustazione di Ba Restaurant
Un viaggio culinario attraverso la tradizione
Il menù di degustazione proposto da Ba Restaurant è un omaggio alla tradizione culinaria cinese, arricchito da tocchi di creatività. Compreso nel percorso gastronomico ci sono sei dim sum, le celebri raviolate cinesi che simboleggiano abbondanza e fortuna. A queste selezioni, si aggiunge la freschezza degli involtini primavera, preparati con noodles di soia, verdure fresche e funghi, che offrono un perfetto equilibrio di sapori.
Proseguendo, il menù presenta piatti iconici come le tagliatelle di riso con manzo e il maiale Dongpo, caratterizzato da una cottura lenta che esalta le sfumature dei sapori. Il pane cinese soffice accompagna queste portate, offrendo un contrasto ideale. Non mancano poi le prelibatezze dei gamberi con salsa spicy mayo e i calamari a julienne, preparati e fritti per mantenere la croccantezza.
La selezione continua con una varietà di verdure cinesi di stagione, un simbolo di vitalità e connessione con la terra. Come finale dolce, il menù si chiude con un’esplosione di freschezza rappresentata da una combinazione di litchi, lamponi e cocco, rendendo il pasto un’esperienza memorabile.
Il costo del menù degustazione è di 88 euro a persona, esclusi i vini, un investimento per un’esperienza culinaria unica che unisce tradizione e innovazione.
Tradizione e celebrazione della Festa di Metà Autunno
Un momento di condivisione e convivialità
La Festa di Metà Autunno è un’importante ricorrenza per la comunità cinese, un momento dedicato alla riflessione, alla gratitudine e alla condizione di armonia nella famiglia. Tradizionalmente, le famiglie si riuniscono per gustare cibi speciali e ammirare la luna piena, simbolo di unità e pienezza. Durante questo periodo, non sono solo i pasti a rivestire un ruolo centrale, ma anche i mooncake, dolci tipici di questa festività.
Ba Restaurant si distingue proponendo mooncake artigianali con ripieni di semi di loto o pesca, accompagnati da tè oolong, veri e propri auspici di fortuna e felicità. Ogni dolce sarà presentato in scatole artistiche, realizzate dall’artista milanese TerraCut_Lab, che unisce creazioni uniche a materiali grezzi per una fusione di culture e tradizioni.
Questa attenzione ai dettagli non è solo estetica, ma riflette un profondo rispetto per la tradizione cinese. I mooncake, infatti, vengono scambiati tra familiari e amici come segno di rispetto e affetto.
L’evento al Ba Restaurant, quindi, si traduce in un’opportunità straordinaria per festeggiare la Festa di Metà Autunno in un ambiente accogliente e raffinato, perfetto per una celebrazione indimenticabile tra le persone a cui si vuole bene.
La storia di Ba Restaurant e la sua filosofia
Un’evoluzione gastronomica della cucina cinese
Il Ba Restaurant esprime un concetto gastronomico innovativo, portato avanti da Marco Liu, che nel 2011 decide di dare vita a un ristorante che rappresentasse un’evoluzione gourmet della cucina cinese a Milano. Il nome “Ba” è carico di significati, rappresentando sia il numero “otto”, simbolo di armonia e prosperità, sia la parola “padre”, simbolo di guida e sostegno.
All’interno del locale, si può ammirare una cucina a vista che consente ai commensali di osservare il lavoro degli chef, una scelta dettata dal desiderio di condividere ogni fase della preparazione dei piatti. L’ambiente elegante è ispirato ai simboli orientali e crea un’atmosfera che celebra l’incontro tra cultura cinese e italiana.
La ristorazione al Ba Restaurant non è solo un viaggio culinario, ma anche un’esperienza sensoriale, in cui ogni piatto racconta una storia. Il menù riflette un equilibrio tra ingredienti freschi e ricette tradizionali, proponendo piatti che rispettano la millenaria tradizione gastronomica cantonese. La fusion dei gusti e delle tecniche di cottura dà vita a un’offerta gastronomica unica nel panorama milanese, facendo del Ba Restaurant un punto di riferimento per chi desidera scoprire la cucina cinese in una veste moderna e reinterpretata.
Le iniziative organizzate dal ristorante in occasioni particolari, come la Festa di Metà Autunno, dimostrano l’impegno a mantenere vive le tradizioni, creando momenti unici di convivialità e condivisione in un contesto affascinante e innovativo.
Ultimo aggiornamento il 12 Settembre 2024 da Elisabetta Cina