A Milano, in occasione di BookCity, verrà svelato “Strafood“, un’opera scritta da Paola Buzzini e Luisa Manfrini. Questo libro non si limita a esplorare il mondo culinario, ma indaga su come trasformare ingredienti quotidiani in risorse utili e sostenibili. Pubblicato da L’Airone Editrice, si propone come un viaggio dal carrello della spesa a scoperte sorprendenti sulle potenzialità degli alimenti vegetali. La presentazione avverrà sabato 16 novembre presso la Sala delle Colonne del Circolo Filologico Milanese.
La presentazione di Strafood e i suoi temi principali
Il lancio di “Strafood” avrà luogo durante un incontro moderato da Alessio Cicchini, noto come @rucoolaaa, esperto in riduzione degli sprechi alimentari e cucina vegetale. Il manuale affronta una varietà di argomenti, spaziando dall’uso comune degli alimenti vegetali fino a esplorare applicazioni meno convenzionali nel settore beauty, fashion, design e architettura. Questa pubblicazione ambisce a stimolare la creatività nel riutilizzo degli avanzi alimentari, contribuendo così alla sostenibilità ambientale e al risparmio economico.
Tra i protagonisti dell’opera si trovano ingredienti come cocco, riso, caffè e legumi, tutti considerati risorse preziose per vari aspetti della vita quotidiana. Ogni capitolo è dedicato a un alimento specifico e fornisce informazioni dettagliate sulla storia, le origini e le diverse modalità di lavorazione. Le autrici non si limitano a presentare ricette, ma propongono un approccio olistico che considera gli impieghi alternativi di questi alimenti, sottolineando l’importanza di sfruttarli al massimo per generare meno rifiuti.
I benefici di una dieta plant-based e il concetto di Strafood
Le autrici mettono in evidenza come l’alimentazione a base vegetale porti numerosi vantaggi per la salute. Tuttavia, enfatizzano anche l’importanza di sfruttare queste risorse in modi inaspettati. “Strafood si propone infatti di educare il lettore a riconoscere l’efficacia di ingredienti comuni per la cura della casa, del corpo e del giardino.” Questo approccio multi-tasking intende rendere il lettore non solo più consapevole, ma anche più creativo nell’uso degli alimenti, rendendo l’interazione con essi un’esperienza gratificante.
Il termine “Strafood” è stato coniato per descrivere questi cibi straordinari che contribuiscono al benessere del corpo e dell’ambiente. Attraverso le pagine del manuale, i lettori scopriranno metodi innovativi per integrare ingredienti familiari nelle loro routine quotidiane. Quest’opera si differenzia da altre solo culinarie poiché promuove un approccio integrato, dove ogni alimento ha il potenziale di eccellere in contesti diversi.
Design sostenibile e l’approccio Mindful Eating
“Strafood non si limita a esplorare la cucina, ma si addentra anche nel mondo dell’eco-design e della bioarchitettura.” Il manuale presenta come la sostenibilità possa essere applicata a vari settori, incluso quello dell’arredamento e dell’abbigliamento. I lettori troveranno consigli utili per scegliere prodotti veramente “green”, oltre a scoprire nuove tendenze che puntano a innovare nel rispetto dell’ambiente.
Un angolo speciale è dedicato al Mindful Eating, presentando cinque sessioni dalla nota app francese Petit Bambou. Questo aspetto del libro si propone di accompagnare il lettore lungo un percorso di consapevolezza alimentare, incentivando una relazione più attenta e rispettosa nei confronti del cibo.
“Strafood si distingue quindi per il suo obiettivo di raggiungere un pubblico variegato, senza restrizioni anagrafiche, rendendo il concetto di sostenibilità accessibile e praticabile in ogni stagione e situazione.” La pubblicazione rappresenta pertanto non solo un manuale, ma un vero e proprio compagno di viaggio nel mondo della cucina e della vita sostenibile.
Ultimo aggiornamento il 11 Novembre 2024 da Donatella Ercolano