Il periodo natalizio a Modena è sinonimo di tradizione culinaria, con due specialità che brillano sulle tavole italiane: lo Zampone e il Cotechino Modena IGP. Questo fine settimana, dal 13 al 15 dicembre, la città si prepara a festeggiare con un ricco programma di eventi, spettacoli e degustazioni. I visitatori potranno immergersi nella cultura gastronomica locale e scoprire l’importanza di questi prodotti, che rappresentano il top dell’eccellenza gastronomica italiana.
Il programma del weekend festivo
Modena si anima da venerdì 13 dicembre con una serie di eventi volti a celebrare l’arte culinaria locale. L’inaugurazione avverrà presso il Teatro Storchi, dove il pubblico potrà partecipare a uno spettacolo che include anche una lotteria benefica per l’Hospice di Modena, coordinato da noti presentatori come Andrea Barbi, Marco Ligabue, Maria Pia Timo e Dado.
Il giorno successivo, sabato 14, il profumo unico dello Zampone e del Cotechino invaderà il centro città, in particolare Piazza Roma, che si trasformerà in un vivace mercato gastronomico. Dalle 10.30, si svolgerà la finale del Concorso “Gli chef di domani”, che vedrà sfidarsi studenti provenienti dagli istituti alberghieri di tutta Italia. Le dieci squadre finaliste metteranno alla prova la loro creatività reinterpretando questi piatti tradizionali in versioni inedite e sorprendenti.
La competizione non riguarderà solo la preparazione dei piatti, ma anche l’abilità nell’ideare ricette innovative che scavino nella tradizione reinventandola, in modo da presentare lo Zampone e il Cotechino sotto nuove forme e sapori. A giudicare le creazioni sarà Massimo Bottura, una figura iconica nella cucina italiana, che apporterà ai giovani cuochi consigli preziosi, contribuendo così a creare un’esperienza culinaria di grande valore.
Le sfide culinarie di nuove generazioni
Le categorie del concorso sono pensate per stimolare la creatività dei partecipanti e includono “Zampone e Cotechino come non te li aspetti”, in cui i ragazzi proveranno a sorprendere i commissari con piatti fuori dal comune. Un’altra categoria è dedicata agli studenti che propongono ricette fit, rispettando le nuove tendenze alimentari, come piatti senza glutine e senza lattosio. Inoltre, un’attenzione speciale è data a “Omaggio a Massimo Bottura”, dove gli studenti riadatteranno i classici dell’Osteria Francescana, reinterpretando i celebri piatti dello chef con ingredienti tipici di Modena.
La categoria “DELI.M.E.A.T. – Delicious Moments” rappresenta gli sforzi per promuovere i salumi Made in Italy, in sinergia con il Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP, creando maggiore visibilità per la produzione di salumeria di alta qualità. Gli appassionati di cucina potranno non solo osservare la competizione, ma anche assaporare le proposte innovative degli studenti, permettendo a tutti di immergersi in un’autentica celebrazione del sapore modenese.
Degustazioni e intrattenimento nelle piazze di Modena
Dopo la competizione culinaria di sabato, la giornata continua con una degustazione gratuita a partire dalle 12.00, dove i partecipanti potranno assaporare non solo lo Zampone e il Cotechino, ma anche una varietà di prodotti locali di assoluta qualità, tra cui il Prosciutto di Modena DOP, il Parmigiano Reggiano DOP e l’Aceto Balsamico di Modena DOP. Questa è un’opportunità unica per conoscere e apprezzare la ricchezza gastronomica del territorio, in collaborazione con Piacere Modena.
La giornata si concluderà con spettacoli dal vivo. Andrea Barbi e Marco Ligabue intratterranno il pubblico con momenti di divertimento e musica, rendendo la festa ancora più accattivante e coinvolgente per famiglie e visitatori.
La domenica, 15 dicembre, le festività continueranno a pieni regimi, con il ritorno dell’animazione di Andrea Barbi in centro città. Dalle 10.30, ci sarà un mercato solidale con pacchi regalo contenenti prodotti tipici, il cui ricavato sosterrà iniziative benefiche, come il “Pranzo della solidarietà” che avrà luogo a mezzogiorno. Parte degli incassi andrà a favore della Fondazione Hospice Modena Cristina Pivetti.
Infine, il supporto a questa iniziativa è dato anche dalla partecipazione attiva di ministeri e istituzioni locali, che hanno messo il loro patrocinio su un progetto che sa coniugare tradizione, innovazione e responsabilità sociale, in modo da valorizzare le produzioni di qualità in un contesto di rilievo internazionale. Per chi desidera maggiori dettagli, è possibile contattare il numero indicato o visitare il sito ufficiale per informazioni aggiornate sulla manifestazione.
Ultimo aggiornamento il 12 Dicembre 2024 da Elisabetta Cina