La gastronomia italiana è in festa: Monograno Felicetti, azienda trentina famosa per la sua pasta monovarietale, festeggia il ventesimo compleanno atterrando con la sua qualità e tradizione al Congresso Identità Milano. Questo evento, che si svolge dal 22 al 24 febbraio, non è solo un’opportunità per celebrare un brand che ha saputo resistere al tempo, ma anche per esplorare innovazioni culinarie attraverso una connessione tra passato e presente. La pasta di Monograno è diventata un simbolo della cucina di ricerca internazionale e i suoi prodotti sono apprezzati nei ristoranti di tutto il mondo.
La storia di un prodotto che supera il tempo
Monograno Felicetti è il risultato di un’idea audace: creare un tipo di pasta realizzato con semola monovarietale di alta qualità per dare vita a un sapore unico. Questa idea ha trovato la sua fonte ispiratrice nella purezza delle acque e dell’aria delle Dolomiti, che si mescolano per dare vita a un prodotto distintivo. Da vent’anni, Monograno non è solo un’alternativa, ma un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e della qualità. È diventato il fulcro di molte ricerche gastronomiche, caratterizzando in modo inconfondibile il piatto di pasta.
Oltre ad essere apprezzata a livello nazionale, la pasta Monograno ha conquistato l’attenzione internazionale, trovando spazio nei menu di prestigiosi ristoranti e diventando parte integrante della cultura gastronomica globale. La sua versatilità e il suo gusto pregiato hanno reso Monograno un ingrediente ambito e ricercato non solo in Italia, ma anche all’estero, dove la pasta italiana è sinonimo di qualità e sapore autentico.
Un evento straordinario al congresso Identità Milano
Per celebrare questo importante traguardo, Monograno Felicetti ha scelto di partecipare al Congresso Identità Milano, un evento che celebra le tendenze gastronomiche e l’arte culinaria. Quest’anno, il congresso festeggia anch’esso 20 anni di attività e offre una piattaforma per mettere in mostra il meglio della cucina italiana e internazionale. Gli ospiti del congresso avranno l’opportunità di scoprire come la pasta Monograno sia diventata un ingrediente di riferimento nella cucina contemporanea.
Durante l’evento, otto chef di fama accompagneranno i visitatori in un viaggio sensoriale attraverso sapori e profumi. Ogni chef riproporrà in chiave moderna uno dei piatti presentati in precedenti edizioni di Identità di Pasta. Sono previsti piatti creativi e memorabili, dove la pasta Monograno diventa protagonista di accostamenti audaci e originali. Il programma delle masterclass stellate si presenta ricco e variegato, portando a Milano talenti affermati della ristorazione.
Masterclass e showcooking con chef di fama
Il congresso offre un programma di masterclass che vedrà protagonisti chef di spicco, ognuno dei quali porterà la propria interpretazione della pasta Monograno. Si comincia con un omaggio a Davide Scabin, seguito da chef pluristellati come Norbert Niederkofler e Antonio Biafora. Ogni sessione di cooking è pensata per valorizzare il prodotto attraverso preparazioni che riflettono innovazione e tradizione. La presenza di nomi noti del panorama gastronomico dimostra l’importanza e la reputazione che il marchio Monograno ha guadagnato nel tempo.
Ma non solo masterclass. Felicetti proporrà anche un intenso programma di showcooking, durante il quale chef di diverse provenienze si alterneranno nella cucina a vista del loro stand. Carlotta Delicato, Mauro Siega e Salvatore Bianco, tra gli altri, presenteranno piatti creativi utilizzando pasta Monograno, evidenziando la sua versatilità e capacità di adattarsi a diverse tecniche culinarie e sapori.
La partecipazione a Identità Milano rappresenta per Monograno Felicetti non solo un momento celebrativo, ma anche un’occasione per rafforzare legami con il mondo della ristorazione e affermare il proprio valore nell’universo gastronomico, continuando così a scrivere il proprio capitolo nella storia della pasta italiana.