Il Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna parteciperà all’Ego Pizza Festival, una manifestazione significativa per il mondo della pizza in Italia. Ideato dalla giornalista e conduttrice Monica Caradonna, l’evento avrà luogo a Taranto il 21 e 22 marzo, ospitato nella splendida Villa Peripato. La presenza del Consorzio sottolinea l’importanza di promuovere la mortadella come simbolo della tradizione gastronomica italiana, specialmente nel Sud, dove il suo consumo è elevato.
Un’opportunità di visibilità per Mortadella Bologna IGP
Guido Veroni, presidente del Consorzio di Tutela, ha spiegato che l’adesione all’Ego Pizza Festival rappresenta un’occasione per aumentare la conoscenza del marchio IGP della Mortadella Bologna, in particolare nella regione meridionale del paese. La scelta di partecipare a questa manifestazione non è casuale, dato che la pizza è una delle icone del Made in Italy che ha saputo conquistare il mondo. Veroni ha affermato che l’unione della mortadella con la pizza è perfetta per esaltare le qualità di entrambi i prodotti, contribuendo a soddisfare i palati dei consumatori.
Questa alleanza gastronomica sta guadagnando sempre più consensi, tanto che nei menu di numerosi ristoranti è possibile trovare la combinazione di pizza e mortadella. Un aspetto cruciale da ricordare è di non dimenticarsi di aggiungere la mortadella solo alla fine della preparazione della pizza; in questo modo, il suo sapore unico e la sua morbidezza verranno preservati, creando un’esperienza culinaria indimenticabile.
Un evento da non perdere con attività culinarie sfiziose
L’accesso all’Ego Pizza Festival è libero, mentre i ticket degustativi possono essere acquistati dal pubblico. Nella scorsa edizione, l’evento ha attirato oltre 20.000 visitatori. Durante le due giornate, il Consorzio sarà coinvolto in molteplici attività dedicate alla promozione della Mortadella Bologna IGP. La presenza di due rinomati chef renderà il tutto ancora più interessante per i partecipanti.
Il 21 marzo, lo Chef Daniele Reponi, noto ambassador della preparazione culinaria, e il 22 marzo, il maestro pizzaiolo Vincenzo Di Giuseppe, utilizzeranno la Mortadella Bologna IGP in abbinamenti creativi e sorprendenti, portando in tavola nuove interpretazioni di piatti tradizionali. Non mancheranno preparazioni innovative basate sulla cucina pugliese, includendo il panzerotto, la focaccia e la celebre pasta “all’assassina”, tutti preparati con la regina rosa dei salumi.
Competizioni ricche di emozioni e sapori autentici
La Mortadella Bologna non sarà solo un ingrediente da gustare, ma anche protagonista della Pizza Competition, dove quaranta maestri pizzaioli si sfideranno, suddivisi in quattro squadre. Ogni gruppo avrà l’opportunità di realizzare pizze in diverse categorie, tra cui una dedicata esclusivamente alla Mortadella IGP, designata “Armonia nel Piatto”. Una giuria composta da giornalisti e esperti del settore avrà il compito di valutare le creazioni culinarie presentate e designare un vincitore. L’artigiano selezionato avrà l’onore di collaborare con il Consorzio per promuovere e valorizzare ulteriormente il marchio IGP nell’anno 2025.
Questa manifestazione non solo promuove la Mortadella Bologna, ma offre anche la possibilità di festeggiare la tradizione gastronomica italiana attraverso eventi che coinvolgono diversi attori del settore. L’Ego Pizza Festival si conferma così come un importante palcoscenico per la cucina italiana, testimoniando il valore della connessione tra prodotti tipici e l’arte della pizza.