MUMAC Academy, il centro di formazione del Cimbali Group, sta per lanciare il nuovo calendario dei corsi, che si svolgeranno nei prossimi due mesi. Questi programmi sono progettati per educare e ispirare non solo i professionisti del settore, ma anche gli appassionati della bevanda più amata al mondo. Dalla preparazione del caffè alle tecniche di degustazione del tè, ogni corso rappresenta un’opportunità unica per acquisire competenze fondamentali e approfondire la propria passione.
corsi di caffè in presenza a Milano
Corso sul caffè – 16 settembre 2024
Il corso dedicato al caffè si svolgerà presso il Training Centre di MUMAC Academy a Milano il 16 settembre. Questo modulo è pensato per tutti i coffee lovers e offre un’analisi approfondita, sia teorica sia pratica, della cultura del caffè. Sotto la guida esperta di Trainer & Coffee Specialist di MUMAC Academy, i partecipanti si immergeranno nelle varie sfaccettature di questa bevanda affascinante. Durante la sessione, saranno trattati temi come la storia del caffè, le tecniche di estrazione e l’analisi sensoriale, indispensabile per apprezzarne le diverse qualità. Questo corso rappresenta un’occasione imperdibile per coloro che desiderano ampliare le proprie conoscenze e raffinarsi nell’arte della degustazione e della preparazione del caffè.
corsi sul tè online
Corso “Un tè come si deve” – 28 settembre 2024
Il primo modulo dedicato al tè si terrà online il 28 settembre, guidato da Elisa Moratello, Tea Taster e Founder di Teatips. Questo percorso formativo, già avviato lo scorso anno, è rivolto a chiunque voglia scoprire i segreti del tè in foglia. Attraverso un kit personalizzato inviato a casa, i partecipanti avranno l’opportunità di imparare a preparare il tè perfetto, ricevendo indicazioni dettagliate per un’adeguata infusione e partecipando a un’analisi di degustazione. Durante questa esperienza, i partecipanti scopriranno come riconoscere e apprezzare gli aromi del tè, migliorando così la loro capacità di scelta e preparazione.
Corso “Come riconoscere un buon tè” – 12 ottobre 2024
Proseguendo il viaggio nel mondo del tè, il secondo modulo del corso avrà luogo online il 12 ottobre. Questo incontro è incentrato sulla degustazione e sulla valutazione della qualità del tè. Il modulo mira a fornire agli iscritti le competenze necessarie per distinguere un buon tè da uno di qualità inferiore. L’importanza di questi aspetti è cruciale non solo per gli appassionati ma anche per i professionisti del settore. Anche in questo caso, ogni partecipante riceverà un kit degustazione a casa, facilitando così un’esperienza interattiva e coinvolgente.
corsi di estrazione e analisi sensoriale
Brewing Foundation SCA – 15 ottobre 2024
Un altro appuntamento imperdibile è il modulo formativo “Brewing Foundation SCA” in programma per il 15 ottobre. Questo corso, condotto da Davide Spinelli, Ambassador di MUMAC Academy e Q-Grader, è dedicato alle tecniche di estrazione alternative all’espresso. I partecipanti esploreranno vari metodi di preparazione, come V60, Chemex, French Press, Siphon e Aeropress. L’obiettivo è fornire una solida base di competenze pratiche per realizzare un caffè di alta qualità, arricchendo così il proprio menù caffetteria con proposte innovative. Al termine del corso, grazie al superamento di un esame, sarà possibile ottenere una certificazione riconosciuta a livello internazionale dalla Speciality Coffee Association, un elemento di valore per qualsiasi professionista del settore.
Sensory Foundation SCA – 16 ottobre 2024
Il corso “Sensory Foundation SCA”, sempre in presenza a Milano il giorno seguente, si concentrerà sull’analisi sensoriale come strumento per valutare la qualità del caffè. Durante questa formazione, Davide Spinelli guiderà i partecipanti nella comprensione e descrizione delle varie caratteristiche sensoriali del caffè, essenziali per una degustazione accurata. Il modulo prevede sia sessioni teoriche che pratiche, offrendo un’opportunità concreta per esercitare e migliorare le proprie capacità di riconoscimento dei gusti e degli aromi. Anche questo corso porta con sé la possibilità di ottenere una certificazione riconosciuta a livello globale.
corsi di gestione e latte art
Corso di gestione bar – 17 ottobre 2024
Richiesto da chi intende avviare o gestire un’attività di caffetteria, il “Corso di Gestione Bar” si svolgerà online il 17 ottobre. Questo modulo, creato da Davide Roveto, Trainer e Ambassador di MUMAC Academy, offre preziosi consigli sulla gestione di un locale, arricchendo le conoscenze necessarie per navigare le sfide del settore. La formazione tocca diversi argomenti, dalla creazione di un menù attrattivo all’ottimizzazione delle risorse e all’approccio economico. Con questo corso, i partecipanti acquisiranno competenze pratiche e teoriche per affrontare con successo l’intricato mondo della gestione di un bar.
Corso di latte art con Carmen Clemente e Manuela Fensore – 18 ottobre 2024
Il 18 ottobre, MUMAC Academy ospiterà un emozionante corso di latte art condotto dalle campionesse mondiali Carmen Clemente e Manuela Fensore. Durante questa giornata di formazione, i partecipanti apprenderanno le tecniche di decorazione per creare vere e proprie opere d’arte nel loro caffè. Il corso è accessibile sia a chi muove i primi passi nel mondo della latte art sia a chi desidera perfezionare le proprie abilità. L’esperienza rappresenta un’opportunità unica per tutti gli appassionati e professionisti del caffè di elevare la propria arte e offrire una presentazione impeccabile ai propri clienti.
Per maggiori dettagli e iscrizioni, è possibile visitare il sito ufficiale di MUMAC Academy: www.mumacacademy.com/corsi/it#calendar.
Ultimo aggiornamento il 11 Settembre 2024 da Sofia Greco