In un’iniziativa che unisce solidarietà e creatività, Napoli ha visto nascere un panettone artigianale classico, frutto della collaborazione tra giovani reclusi e una sartoria sociale. Questa iniziativa, promossa dall’associazione ‘Monelli a Pasticciare’ e dal locale ‘To Live’, rappresenta non solo un valido prodotto gastronomico, ma anche un messaggio forte di speranza e inclusione nel tessuto sociale della città.
Un panettone che racconta una storia di collaborazione
Il panettone realizzato a Napoli è molto più di un semplice dolce natalizio. Come sottolinea Luigi D’Amore, docente presso l’Istituto minorile di Nisida e consulente nel settore food, “è un simbolo di collaborazione, impegno e speranza”. Questo progetto è il risultato del lavoro congiunto di giovani detenuti che hanno partecipato attivamente alla preparazione e alla promozione del panettone, sviluppando competenze pratiche e professionali.
I ragazzi coinvolti in questa iniziativa hanno avuto l’opportunità di mettere “le mani in pasta”, ciò che non solo ha garantito un prodotto di alta qualità, ma ha anche fornito loro un’esperienza formativa preziosa. Tra gli ingredienti utilizzati, spiccano il vero lievito madre, burro fresco, canditi realizzati con bucce di arance, latte di alta qualità, baccelli di vaniglia del Madagascar, zucchero e farina. Questa combinazione di ingredienti di prima scelta contribuisce a creare un panettone davvero unico e autentico, che riflette l’impegno e la passione dei suoi creatori.
Sartoria sociale e inclusione lavorativa
La confezione del panettone è stata realizzata grazie all’abilità delle ragazze della Sartoria Sociale fatto@scampia, un’altra componente fondamentale di questo progetto. Gestita dalla Fondazione Città Nuova ETS, questa sartoria ha un obiettivo chiaro: promuovere l’inclusione sociale e lavorativa di persone svantaggiate. Attraverso attività di formazione e laboratori creativi, la sartoria offre a giovani in difficoltà la possibilità di acquisire competenze tecniche e artistiche, fondamentali per il loro reinserimento nel mercato del lavoro.
Le ragazze hanno non solo creato il sacco che contiene il panettone, ma hanno anche progettato il logo del ristorante ‘To Live’. Questa esperienza rappresenta un modo tangibile di mostrare come l’arte e la creatività possano fungere da strumenti per la trasformazione sociale. Il progetto mette in risalto la forza della collaborazione tra diverse realtà e l’importanza di dare voce a chi spesso viene dimenticato.
Un messaggio di valore e comunità
Acquistare il Panettone di To Live significa sostenere non solo un prodotto di alta qualità, ma anche una serie di progetti dedicati a dare valore alle persone e alle comunità. “Ogni panettone racconta una storia, quella di chi ha lavorato per realizzarlo e di chi ha avuto l’opportunità di valorizzare le proprie competenze” afferma D’Amore. Questa iniziativa crea un circolo virtuoso, dove il cibo diventa strumento di speranza e di costruzione di comunità.
Progetti come questo sono testimonianze di come, attraverso l’impegno e la dedizione, sia possibile trasformare situazioni di difficoltà in opportunità concrete. La sinergia tra il mondo della ristorazione e delle arti manuali rappresenta una strada percorribile per favorire l’inclusione sociale. La produzione di questi panettoni artigianali sta già portando a frutti tangibili, contribuendo non solo al benessere di chi vi partecipa, ma anche al rinnovamento dell’immagine della città. In un momento in cui il senso di comunità sembra vacillare, iniziative di questo tipo offrono una boccata d’aria fresca, rinvigorendo i legami sociali e offrendo prospettive migliori.
Ultimo aggiornamento il 14 Dicembre 2024 da Donatella Ercolano