Nel contesto di una crescente attenzione per la qualità degli oli vegetali, il territorio di Montespertoli, in provincia di Firenze, ha recentemente svelato DICIANNOVE, un olio extravergine di oliva che rappresenta l’unione di diverse competenze e risorse locali. Questo prodotto è stato presentato al SOL2EXPO, una manifestazione che ha radunato a Verona produttori, esperti e buyer del settore. DICIANNOVE si distingue per la sua qualità, frutto di un impegno condiviso da 14 aziende agricole della zona, supportate da enti di ricerca e pubblici. Il progetto, chiamato MontEspertOlio, ha come obiettivo non solo la valorizzazione del prodotto ma anche la promozione del territorio.
Un progetto collaborativo per valorizzare l’olio
La creazione di DICIANNOVE non è frutto del caso, ma di un lungo processo collaborativo che ha impegnato diverse realtà aziendali e istituzionali. Quattordici aziende agricole hanno messo in comune le proprie competenze e risorse per sviluppare un prodotto che si distingue per le sue caratteristiche uniche. Tra i partecipanti ci sono nomi noti come Tenuta Barbadoro, Fattoria di Trecento, e Società Agricola Maggi, tutti attivi nella filiera olivicolo-olearia. Il Comune di Montespertoli, assieme al Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali e altri enti di ricerca, ha giocato un ruolo cruciale, coordinando le attività e offrendo supporto scientifico.
Il progetto MontEspertOlio, finanziato nell’ambito del PSR 2014-2022 della Regione Toscana, ha visto il suo sviluppo dal 2024 al 2025. L’iniziativa è caratterizzata da un forte spirito di comunità, con l’intento di elevare l’olio extravergine di oliva sia dal punto di vista qualitativo che commerciale. DICIANNOVE mira a posizionarsi come simbolo di qualità, sostenibilità e competitività, mettendo in risalto le peculiarità del territorio montespertolese.
Identità visiva e branding dell’olio DICIANNOVE
L’identità di DICIANNOVE è stata costruita curando ogni aspetto, dall’immagine alla narrazione del prodotto. La scelta del nome non è casuale: rappresenta un progetto ambizioso che unisce diverse realtà sotto un unico brand collettivo. L’immagine della bottiglia è stata progettata per riflettere l’eccellenza del contenuto, con un packaging elegante e accattivante. Ogni goccia di DICIANNOVE è concepita come un concentrato di storia e tradizione, destinato a raccontare le origini di Montespertoli e la sua vocazione all’olivicoltura.
La comunicazione visiva del prodotto è intimamente legata alla geografia della zona, un territorio storicamente legato agli oliveti. L’albero di olivo, con la sua forma caratteristica, è diventato simbolo della comunità e della qualità dei suoi frutti. Questo approccio integrato ha permesso di creare un’identità forte, capace di attrarre l’attenzione sia dei consumatori locali che internazionali.
Caratteristiche organolettiche e qualità dell’olio
Dal punto di vista chimico, DICIANNOVE si distingue per la sua alta concentrazione di polifenoli, che conferiscono all’olio proprietà benefiche e un gusto distintivo. La presenza di molecole volatili, come il trans-2-esenale, offre al palato un’esperienza sensoriale unica, caratterizzata da note verdi e fruttate. Gli assaggiatori possono riconoscere sensazioni amare e piccanti, simili a quelle della mandorla fresca e del carciofo.
Queste caratteristiche rendono DICIANNOVE non solo un olio di alta qualità, ma anche un prodotto capace di conquistare i palati più esigenti. La formula di raccolta e trasformazione condivisa tra le aziende partner ha consentito di mantenere un’alta uniformità del prodotto, che rappresenta un valore aggiunto nel mercato odierno.
Il talk “DICIANNOVE per Montespertoli. Nasce un brand collettivo“, che si svolgerà oggi, 3 marzo, alle ore 12:30, presso l’Area Talk del Padiglione 2, vedrà la partecipazione di esponenti delle istituzioni e dei settori agricolo e scientifico, sottolineando l’importanza del progetto per il futuro del territorio e del suo olio extravergine.