L’unione di due esperti nel campo dell’enogastronomia siciliana dà vita a un’innovativa iniziativa nel mondo degli alcolici artigianali. Simone Sabaini e Giusto Occhipinti, figure di spicco nel panorama enogastronomico, hanno lanciato l’Azienda Agricola Naturale, impegnata nella produzione di Vermouth e Bitter biologici a partire da vino naturale siciliano. Questa sinergia si avvale anche della distribuzione di Spirits&Colori, punto di riferimento per le eccellenze italiane e internazionali nel settore degli alcolici.
Un progetto all’insegna della purezza
L’essenza dell’Azienda Agricola Naturale
L’Azienda Agricola Naturale si differenzia per il suo approccio focalizzato sulla purezza e l’autenticità dei prodotti. Una scelta che si traduce nell’impiego di uve biologiche coltivate seguendo i principi dell’agricoltura naturale. Le uve vengono vinificate rispettando al massimo la materia prima, attraverso processi che includono fermentazioni spontanee. Queste avvengono sulle bucce, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in modo da garantire un prodotto finale che cattura appieno il terroir siciliano.
Il risultato di queste pratiche è la creazione di vini naturali ottenuti attraverso metodi che esaltano la tipicità del territorio. Su queste basi, vengono aromatizzati con botaniche anch’esse biologiche e naturali, dando vita a tre prodotti distintivi: il Vermouth Naturale Rosso, il Vermouth Naturale Orange e il Bitter Naturale. Questa innovazione rappresenta una novità unica nel panorama dei vini e dei distillati, combinando tradizione, sostenibilità e innovazione.
Vermouth Naturale Rosso: l’anima siciliana in un bicchiere
Caratteristiche e aromi
Il Vermouth Naturale Rosso è il fiore all’occhiello della gamma proposta dall’Azienda Agricola Naturale. Realizzato a partire da Nero d’Avola biologico, un vitigno simbolo della Sicilia, il prodotto si distingue per la fermentazione spontanea sulle bucce e l’utilizzo di lieviti indigeni. La ricchezza delle botaniche presenti, come la nepetella e la camomilla, conferisce a questo vermouth un carattere deciso e unico.
A livello sensoriale, il Vermouth Naturale Rosso evidenzia un profilo aromatico complesso, dove emergono le note erbacee tipiche delle campagne iblee, unite ai profumi agrumati delle scorze di arance siciliane. Con una gradazione alcolica di 18 gradi, si presta sia ad essere gustato da solo, sia come base per cocktail creativi. La sua versatilità lo rende un ingrediente particolarmente apprezzato nelle miscele moderne.
Vermouth Naturale Orange: un viaggio di sapori
Un prodotto elegante e raffinato
Il Vermouth Naturale Orange, realizzato con uve di Moscato biologico, segue anch’esso i criteri di naturalità che caratterizzano l’Azienda Agricola Naturale. La vinificazione prevede la fermentazione spontanea sulle bucce e l’uso di lieviti indigeni, creando così un prodotto che mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche delle uve.
Questo vermouth, ideale da degustare liscio o in aperitivi con l’aggiunta di acqua gasata, si distingue per le botaniche di sambuco, fico e gelsomino. La sua gradazione alcolica di 18 gradi lo rende perfetto per chi cerca un’alternativa elegante e complessa, da utilizzare anche in cocktail esotici. Gli aromi delicati e fruttati lo trasformano in un’esperienza di degustazione raffinata.
Bitter Naturale: un liquore che racconta la tradizione
La novità sul mercato siciliano
Il Bitter Naturale, il primo del suo genere in Sicilia, è realizzato con una base di Cerasuolo di Vittoria biologico, un blend di Frappato di Vittoria e Nero d’Avola . La produzione di questo liquore si caratterizza per le intense note aromatiche di genziana, cedro, arancia ed erbe spontanee che crescono nelle campagne iblee.
Con una gradazione alcolica di 21 gradi, il Bitter Naturale si presenta come una scelta audace per gli amanti di gusti decisi. La sua versatilità lo rende ideale sia per la miscelazione in cocktail classici, come il Negroni, sia per essere degustato in purezza. Questo prodotto porta con sé l’autenticità e le tradizioni della terra siciliana, offrendo al consumatore una nuova dimensione di sapore.
Ultimo aggiornamento il 17 Settembre 2024 da Donatella Ercolano