Avolta Next ha avviato un interessante progetto con l’Innovation Hub, orientato al settore Food & Beverage nelle aree autostradali. Questo acceleratore d’imprese si propone di supportare lo sviluppo di soluzioni creative per migliorare l’efficienza e la competitività delle offerte nel settore. Sotto il tetto di un’idea innovativa, l’Hub mira a costruire un legame solido tra giovani imprenditori e il mondo dei servizi per i viaggiatori.
Progetti innovativi nel food & beverage
L’Innovation Hub ospita numerosi progetti emergenti nel settore. Tra questi, si distingue Hoooly!, un cestino intelligente che combina tecnologie di robotica e intelligenza artificiale. Questo dispositivo è progettato per separare automaticamente i rifiuti, ma non si limita a questo: fornisce anche analisi dettagliate sui flussi di rifiuti. Questo approccio permette alle aziende di migliorare la propria sostenibilità e l’efficienza operativa, affrontando un problema contemporaneo fondamentale.
Accanto a Hoooly!, un altro progetto degno di nota è Simply Sfa. Questa startup offre kit per test personalizzati focalizzati su caratteristiche fondamentali dei prodotti alimentari, come gusto, odore e presentazione visiva. Utilizzando feedback dai consumatori, Simply Sfa aiuta le aziende a ottimizzare le loro ricette e processi di produzione, permettendo una selezione più mirata degli ingredienti e un’adeguata valutazione di nuove materie prime. Infine, Loquis è un’app per smartphone, disponibile in sette lingue, che guida gli utenti alla scoperta di territori e culture, incentivando viaggi più consapevoli e responsabili. Questo strumento rappresenta un passo avanti per la connessione tra turismo e sostenibilità ambientale.
Le startup selezionate e il loro potenziale
Cinque startup sono state scelte attraverso una chiamata pubblica avviata a dicembre 2023, ricevendo oltre 100 candidature da ogni parte del mondo. Le straordinarie idee selezionate sono ora operative in un polo di 220 metri quadrati ad Assago, Milano, nell’iconico quartier generale di Autogrill. Questo spazio è destinato a diventare un punto di riferimento per l’innovazione collaborativa, mirata a creare una comunità sinergica attorno a tre aree chiave: l’esperienza del consumatore, le operazioni e l’esperienza dei dipendenti e, non da ultimo, la sostenibilità.
Le startup includono Ganiga Innovation, che ha portato sul mercato Hoooly!, e Georadio srl, sviluppatore di Loquis. Altro protagonista è Plastiz, che si dedica al riciclo della plastica producendo materiali estetici e funzionali. Non meno rilevante è Sensei, leader nelle tecnologie per negozi autonomi, già riconosciuta per l’apertura del primo supermercato completamente autonomo in Brasile. La tecnologia di Sensei integra telecamere e algoritmi di intelligenza artificiale per offrire una nuova esperienza di acquisto, aumentando la qualità del servizio.
L’obiettivo di Avolta e il ruolo dell’innovation hub
Massimiliano Santoro, Ceo di Avolta Italy F&B, ha evidenziato che questa iniziativa rappresenta un ulteriore passo decisivo verso l’impegno concreto nei progetti di innovazione. Avolta, attraverso l’Innovation Hub, mira a coltivare e supportare le idee fresche di giovani imprenditori, contribuendo così alla diffusione della cultura dell’innovazione e stimolando la creatività.
Il centro offre anche la Factory Food Designers, dove nascono sapori e prodotti per Autogrill. Pertanto, le startup non beneficeranno solo di spazi creativi, ma anche di un programma di accelerazione che offre supporto finanziario e mentorship. Questo approccio è strategico per rendere le startup più irresistibili per nuovi partner e investitori, coinvolgendo una platea globale di viaggiatori.
L’Innovation Hub si profila quindi come un crocevia fondamentale per il settore Food & Beverage, pronto a generare nuove opportunità e a promuovere un cambiamento significativo nell’ambito dei servizi per viaggiatori, contribuendo a plasmare un futuro più sostenibile e innovativo.
Ultimo aggiornamento il 26 Novembre 2024 da Donatella Ercolano