L’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense, rinomato ristorante con stella Michelin, si prepara a festeggiare il Natale offrendo un’esperienza gastronomica unica, capace di attrarre sia i locali che i turisti in cerca di un pranzo raffinato in un contesto incantevole. L’atmosfera del castello trecentesco, decorato per le feste, unita ai sapori tradizionali della cucina parmigiana, regala ai commensali un momento memorabile mentre si svolgono le celebrazioni natalizie.
L’atmosfera natalizia nel castello
Il pranzo di Natale all’Antica Corte Pallavicina si svolge in una delle sale da pranzo decorate a festa, con un camino acceso che crepita e musica di sottofondo che si mescola con i profumi intensi che provengono dalla cucina. Questa location storica, risalente al XIII secolo, offre un contesto unico, perfetto per trascorrere una giornata indimenticabile, lontano dal trambusto della vita quotidiana. Ogni anno, il castello si veste a festa, attirando così molti visitatori che scelgono di godere non solo dei piatti gourmet ma anche di un’esperienza completa che parla di storia e tradizione.
Durante il pranzo, i commensali hanno l’opportunità di visitare le antiche cantine di stagionatura, risalenti al 1320. Qui si possono ammirare cinquemila Culatelli appesi, veri tesori della gastronomia locale che attraggono non solo i buongustai ma anche chef di fama provenienti da tutto il mondo. Questo momento di immersione nei sapori del territorio è fondamentale per apprezzare appieno l’eredità culinaria di Parma.
Il menu stellato di Natale
Il menu di Natale proposto dall’Antica Corte Pallavicina è un trionfo di prodotti locali e ricette tradizionali. Si apre con il prestigioso Culatello Platinum Spigaroli, un’icona della gastronomia parmigiana, che preannuncia un’esperienza culinaria senza pari. A seguire, gli Anolini delle Terre dei Pallavicino in Brodo di Terza, un piatto soffice e avvolgente, capace di trasmettere i sapori autentici del territorio.
Un momento clou del pranzo è rappresentato dal Bollito misto, servito con mostarda e tre salse, che celebra i sapori tradizionali della cucina emiliana. Non manca la Tacchinetta del Ducato, delicatamente disossata e accompagnata da marroni, che aggiunge una nota di eleganza e prelibatezza alla tavola. Per rinfrescare il palato, il sorbetto di Fortana con gel di limone introduce ai dolci finali, culminando con un Semifreddo al Panettone con Salsa allo Zabaione.
Anche le Piccole Dolcezze Natalizie, servite al termine del pranzo, chiudono in bellezza un’esperienza gastronomica ricca e variegata, mentre il caffè e gli infusi di Corte offrono un momento di convivialità e relax. Ogni piatto è accompagnato da una selezione di vini provenienti dalle etichette dell’Antica Corte Pallavicina, in grado di esaltare ogni sapore proposto nel ricco menu.
Informazioni pratiche
Il pranzo di Natale presso l’Antica Corte Pallavicina avrà un prezzo di 140 euro a persona, un investimento che comprende un viaggio nel gusto e nella tradizione. Questa proposta si rivela un’ottima occasione per chi desidera vivere un Natale diverso, all’insegna dell’autenticità e del buon cibo in un contesto storico e suggestivo. Prenotare in anticipo è consigliato, vista l’alta richiesta durante il periodo festivo. L’Antica Corte Pallavicina non è solo un ristorante, ma un’esperienza immersiva che celebra il passato e la gastronomia di Parma, rendendo il Natale ancora più speciale.
Ultimo aggiornamento il 26 Novembre 2024 da Sara Gatti