Non la solita torta di mele: questa ha qualcosa in più. Arricchita con due ingredienti semplici e al tempo stesso speciali acquisisce un gusto più pieno.
La torta di mele è un dolce iconico della tradizione culinaria, capace di evocare ricordi di momenti speciali e di creare calde atmosfere domestiche. La nostra versione ‘a modo mio’ si distingue dalla ricetta tradizionale, introducendo ingredienti unici come il rum e le mandorle, che la rendono irresistibile. Questo dessert non è solo un dolce, ma un’esperienza sensoriale che combina il profumo delle mele fresche con la croccantezza delle mandorle e la dolcezza avvolgente del rum. Scopriamo insieme come prepararla e alcuni suggerimenti per renderla ancora più speciale.
La torta di mele ‘a modo mio’ con rum e mandorle è un dolce che si presta a molte interpretazioni e varianti, permettendo a chiunque di adattarla ai propri gusti e preferenze. Che si tratti di una semplice merenda o di un dessert elegante per una cena speciale, questo dolce non mancherà di stupire e conquistare.
Torta di mele con rum e mandorle, una bontà super golosa che conquista
Ciò che rende questa torta così speciale è l’incontro tra le tradizioni culinarie del Trentino e della Sicilia. Il rum è un ingrediente tipico della pasticceria siciliana, spesso utilizzato per aromatizzare dolci come il famoso “cannolo”. Le mandorle, invece, sono presenti in molte ricette siciliane, dal marzapane ai dolci da forno. Questo dolce rappresenta quindi un perfetto connubio tra diverse culture gastronomiche italiane.
Il rum conferisce alla torta un sapore intenso e complesso, che si combina perfettamente con la dolcezza delle mele e la croccantezza delle mandorle. Questo equilibrio di sapori rende la torta di mele ‘a modo mio’ un dessert adatto sia per un pranzo in famiglia che per un’occasione speciale. Le dosi sono per uno stampo da 24 cm di diametro.
Ingredienti
- 1 kg di mele sbucciate e private del torsolo
- 180 grammi di farina bianca
- 2 uova
- 150 grammi di zucchero
- 6 cucchiai di latte
- Scorza di 1 limone bio
- 3 cucchiai di rum
- 80 grammi di mandorle a lamelle
- 3 cucchiai di lievito in polvere
- 1 cucchiaio e mezzo di pane grattugiato
- 50 grammi di burro
- Succo di limone
- Burro per imburrare la tortiera
- Panna montata a piacere per guarnire (facoltativo)
Preparazione
- Iniziamo col preparare le mele: dopo averle lavate e private del torsolo, sbucciatele e irroratele con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
- Nel frattempo, dedicatevi all’impasto: in una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la farina poco alla volta, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Incorporate il lievito, la scorza di limone, il burro fuso e il rum. Infine, unite le mandorle a lamelle e il pane grattugiato, che contribuiranno a dare una consistenza unica al dolce.
- Imburrate una tortiera e versate al suo interno l’impasto, livellandolo bene. Disponete le mele sopra l’impasto, creando un effetto decorativo che non sarà solo bello da vedere, ma anche delizioso da gustare.
- Infornate in modalità ventilata a 180 gradi per circa 40 minuti. Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta prima di servirla, spolverizzando con zucchero a velo e guarnendo con panna montata.