Alimenti insoliti da congelare: non immagineresti mai cosa si può mettere in freezer. Scopri come farlo correttamente.
Congelare gli alimenti è una pratica comune per prolungare la durata dei prodotti freschi e ridurre gli sprechi alimentari. Tuttavia, ci sono alcuni cibi che mai avremmo pensato di poter congelare. Vediamo alcuni alimenti insoliti che possiamo conservare in freezer, offrendo consigli su come farlo in modo efficace.
Per congelare gli alimenti ci vuole attenzione e cura così da garantire che la qualità e il sapore siano mantenuti. È importante mettere in atto delle misure di precauzione e utilizzare i prodotti entro un tempo ragionevole. Con un po’ di creatività e conoscenza, il freezer può diventare un alleato prezioso nella cucina di tutti i giorni, aiutando a risparmiare tempo e a ridurre gli sprechi alimentari.
Gli alimenti che non pensavi possano esser congelati
Un primo alimento che è possibile congelare sono le uova, ma bisogna farlo nel modo giusto. Le uova non devono essere congelate con il guscio intero, poiché il liquido all’interno si espande e può rompere il guscio. Il metodo consigliato è rompere le uova e sbatterle leggermente per mescolare tuorlo e albume. Si possono poi versare in un contenitore ermetico o in vassoi per cubetti di ghiaccio per porzioni singole. Una volta congelate, le uova possono essere utilizzate in ricette che richiedono ingredienti liquidi, come torte o frittate.
Molte persone non sanno che anche il latte può essere congelato. Tuttavia, è importante sapere che il congelamento può separare i grassi, quindi è meglio utilizzarlo per cucinare piuttosto che per bere direttamente una volta scongelato. Il latte dovrebbe essere congelato in un contenitore che permetta l’espansione del liquido, lasciando uno spazio vuoto di circa due o tre centimetri. Quando lo si scongela, è consigliabile agitare bene il contenitore per ridistribuire i grassi.
Sebbene alcuni formaggi non conservino bene la loro consistenza una volta congelati e scongelati, il formaggio grattugiato è un’eccezione. Può essere congelato in sacchetti richiudibili, assicurandosi di espellere quanta più aria possibile prima di sigillarli. Questo metodo è ottimo per formaggi come il cheddar o il parmigiano, che possono essere utilizzati direttamente dalla confezione congelata su piatti caldi, come la pasta o la pizza, che scioglieranno il formaggio.
Altri cibi da congelare
Congelare le erbe aromatiche è un ottimo modo per preservarne il sapore. Un metodo comune è tritare finemente le erbe e metterle in stampi per cubetti di ghiaccio, coprendole con olio d’oliva o burro fuso. Una volta congelate, i cubetti possono essere utilizzati direttamente nelle preparazioni culinarie, come soffritti o salse, aggiungendo un sapore fresco e aromatico ai piatti.
Invece, congelare il pane è un trucco che molti conoscono, ma è importante farlo correttamente per mantenere la freschezza. Il pane dovrebbe essere avvolto bene in pellicola trasparente o in un sacchetto di plastica per alimenti, per evitare che si secchi. È possibile congelare il pane intero, a fette o in panini; quest’ultima opzione consente di scongelare solo la quantità necessaria, evitando sprechi.
Oltre a questi cinque esempi, ci sono molti altri alimenti che possono essere congelati con successo. Ad esempio, le salse e le zuppe possono essere congelate in porzioni singole per pasti facili e veloci, mentre la frutta può essere congelata per l’uso in frullati o dolci. Anche le bevande come il caffè possono essere congelate in cubetti per creare un caffè freddo senza diluirlo con ghiaccio normale.