In novembre, la Toscana diventa il palcoscenico ideale per gli amanti del tartufo bianco, grazie a due eventi di grande rilievo che celebrano questo fungo pregiato. Gli appuntamenti sono la Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi a San Giovanni d’Asso, nel comune di Montalcino, e la Mostra Mercato del Tartufo Bianco di San Miniato, uno dei maggiori festival dell’enogastronomia della regione. Nelle seguenti sezioni vengono analizzati nel dettaglio gli eventi, la loro storia e l’importanza per il territorio.
Mostra mercato del tartufo bianco delle Crete Senesi a San Giovanni d’Asso
La 38ma edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi si svolgerà nei weekend del 9-10 e 16-17 novembre. Questa manifestazione rappresenta un’importante vetrina per i tartufai locali e un’opportunità per i visitatori di scoprire le eccellenze gastronomiche del territorio. L’Associazione Tartufai Senesi prevede per quest’anno una buona annata per il tartufo bianco, frutto di migliori condizioni climatiche rispetto agli anni precedenti, durante i quali la siccità aveva ridotto le quantità di questo fungo pregiato.
La manifestazione offre una gamma di esperienze per i visitatori, iniziando con il “Truffle Square”, dove si trovano stand gastronomici dedicati alle specialità locali. Qui gli ospiti possono gustare piatti a tema e scoprire i sapori autentici delle Crete Senesi. Un’attrazione particolarmente interessante è la “Cerca del tartufo”, un’opportunità per osservare i tartufai senesi e i loro cani all’opera nella ricerca del prezioso fungo. Inoltre, il mercatino che si snoda per le vie del borgo presenta prodotti tipici a chilometro zero, permettendo così un incontro diretto con i produttori locali.
Non mancheranno anche eventi di cooking show e degustazioni, durante i quali il tartufo bianco occupa il posto d’onore, permettendo ai partecipanti di conoscere meglio le molteplici varietà di utilizzo di questo fungo in cucina.
Mostra mercato del tartufo bianco di San Miniato
Dal 16 al 24 novembre e il 30 novembre-1 dicembre, il comune di San Miniato ospiterà la 53ma edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco, che quest’anno celebra un importante anniversario: i 70 anni dalla scoperta del tartufo più grande al mondo. Nel 1954, il tartufaio Arturo Gallerini, accompagnato dal suo cane Parigi, scovò un esemplare record di 2.520 grammi, che nel tempo è entrato di diritto nel Guinness dei Primati.
La manifestazione di San Miniato si distingue per la sua ricca programmazione di eventi, che si tiene tra le strade del centro storico. I visitatori possono esplorare una moltitudine di stand dove sono esposte prelibatezze locali, e non è raro imbattersi in chef di rinomata fama che si esibiscono in show cooking, creando piatti unici a base di tartufo.
Inoltre, la “Caccia al tartufo” offre a chi partecipa l’opportunità di prendere parte a un’esperienza autentica, al fianco dei tartufai professionisti. Questa attività non solo mette in evidenza l’abilità di cercatori esperti e dei loro cani, ma permette di entrare in contatto diretto con la tradizione tartufigena della zona, un patrimonio culturale che merita di essere preservato e tramandato.
Con la combinazione di tradizione, gastronomia e divertimento, gli eventi di novembre dedicati al tartufo bianco promettono di attrarre un pubblico eterogeneo, consolidando la reputazione della Toscana come una delle terre di eccellenza per il tartufo a livello mondiale. La scena gastronomica toscana si prepara dunque a festeggiare il suo tesoro più prezioso, accogliendo visitatori da tutta Italia e oltre.
Ultimo aggiornamento il 24 Ottobre 2024 da Donatella Ercolano