In un’epoca in cui l’esperienza culinaria diventa sempre più importante, Pescaria ha deciso di lanciare un’offerta gastronomica innovativa a Courmayeur. A partire dal 1 dicembre, il ristorante con un focus sulla cucina di mare aprirà le porte nella suggestiva località alpina, ospitato all’interno di The Outsider. Con una proposta che unisce la tradizione della cucina di mare con influenze montane, questo nuovo menù promesso dal celebre chef Peppe Guida si preannuncia come una novità per tutti gli amanti della buona tavola.
Menù speciale per l’après-ski da Pescaria
Il ristorante di cucina di mare porterà a Courmayeur un menù progettato appositamente per incontrare i gusti di chi prende parte all’après-ski, un momento di convivialità molto apprezzato dopo una giornata sulle piste. Pescaria offrirà un’ampia selezione di piatti, alcuni dei quali sono delle rivisitazioni di classici già noti, mentre altri introdurranno ingredienti innovativi come quelli a base di carne. Attraverso una combinazione di sapori tipici del mare e delle montagne, l’offerta gastronomica mira a soddisfare palati diversi.
Il menù includerà famosi panini di Pescaria, come quello con tonno, polpo e gamberoni, accanto a nuove ricette che abbracciano l’uso di prodotti locali, come i Wurstel artigianali di suino nero e il burger valdostano. Oltre a ciò, trovano posto piatti come il Guanciale Cheese Burger, che abbina burger valdostano con ingredienti di alta qualità, creando una sinergia di sapori che mira a deliziare i clienti in alta quota.
Leonardo Volpicella, Amministratore Delegato di Pescaria, ha formalizzato l’inizio di questa avventura, sottolineando l’intento di sviluppare ulteriori popup stagionali in località di altissimo livello.
Sapori autentici e ingredienti locali
Il nuovo menù non può prescindere da una celebrazione dei sapori tipici delle montagne. Tra le proposte più distintive ci sono i toast preparati con pane di Altamura e prosciutto cotto, accostati alla fontina valdostana. Anche i taralli pugliesi, serviti con salsiccia artigianale o polpo arrosto, rappresentano un delicato saluto ai sapori regionali, fortemente legati alla tradizione culinaria del sud Italia.
Per gli amanti del pesce, la proposta culinaria non deluderà le aspettative. I panini, con un focus particolare su ingredienti freschi come gamberoni, melanzane al forno e i classici piatti di pesce fritto, renderanno ogni pausa un momento di assaporare nuovi gusti. Le ricette includeranno anche un panino ispirato alla parmigiana, ricco di melanzane fritte e salsa di pomodoro, pronto a soddisfare anche i palati più esigenti.
Si è pensato anche ai più piccoli, con un menù che offre hot dog artigianali e toast, per pasti gustosi e nutrienti. Inoltre, per chiudere in dolcezza, sono in programma i “Maritozen”, brioche calde farcite con creme di nocciola e pistacchio. L’offerta sarà completata da una selezione di vini, birre e cocktail, offrendo un’ulteriore opportunità di svago e relax.
Un’esperienza gastronomica unica
L’integrità e la qualità delle materie prime sono elementi fondamentali per Pescaria, come ha spiegato Manuel Castelnuovo, fondatore di Scuola Sci & Snowboard Courmayeur. Con l’apertura di questo ristorante, intensi sapori marini si sposano con lo spirito montano della località, creando un’atmosfera in cui il cibo diventa non solo nutrimento, ma anche un’esperienza da ricordare. Il progetto di Pescaria è pensato per differenziarsi, mirando a un’offerta che sappia impressionare e conquistare i visitatori già dal primo assaggio.
L’ambizione del brand non si limita a Courmayeur; è evidente l’intento di espandere la proposta gastronomica ad altre località suggestive in Italia e all’estero, affinché sempre più persone possano apprezzare la cucina di qualità, anche in alta montagna. Con l’obiettivo di dare vita a una nuova concezione di ristorazione, Pescaria si prepara a far vivere ai clienti momenti indimenticabili, condividendo intensa passione per la gastronomia e il vero spirito delle tradizioni culinarie.
Ultimo aggiornamento il 27 Novembre 2024 da Armando Proietti