Il mondo della gastronomia romana si arricchisce di una nuova proposta dedicata agli amanti della pizza. Il Gruppo Crunch Dazio, già noto per il suo successo con Crunch, premiato tra le migliori pizzerie del Lazio, ha aperto un nuovo locale in Via della Bufalotta 284, nome in codice Crunch Teglia. Questo nuovo formato punta sull’eccellenza della pizza in teglia e allo street food di qualità, promettendo un’esperienza culinaria unica nel quartiere Talenti.
Il concept di Crunch Teglia
Il nuovo format di Crunch si focalizza su una tradizione romana affermata: la pizza in teglia. Ma Crunch Teglia non si limita a riproporre la classicità, la evolve grazie all’uso di un impasto a biga altamente idratato. Questo consente di ottenere una base croccante, che al contempo si scioglie in bocca, perfetta per ospitare topping innovativi e ben bilanciati. Il Pizza Chef Matteo Loiacono è il protagonista indiscusso di questa creazione culinaria; cura personalmente tutti gli impasti, i condimenti e anche i fritti.
Le pizze in teglia di Crunch Teglia offrono una vasta scelta, spaziando dalle tradizionali come la Marinara e la Margherita, a opzioni più audaci come il Tortellino, un viaggio di sapori in cui mortadella e fiordilatte si uniscono a una ricca fonduta di parmigiano. Alcuni piatti, come “Un pensiero a nonna” e “Amatricrunch”, reinterpretano con eleganza ricette tipiche della cucina romanesca, arricchite da ingredienti freschi e di alta qualità.
La parte serale del menu è dedicata alle pizze tonde romane Crunch style, disponibili per asporto, con opzioni di delivery nei principali servizi come Glovo e Just Eat, oltre alla consumazione sul posto per chi desidera gustare gli ingredienti freschi direttamente in loco.
Fritti e beverage: una combinazione perfetta
Oltre alle pizze, Crunch Teglia arricchisce la sua offerta con una selezione di fritti che non passa inosservata. Tra le opzioni disponibili si possono trovare il classico supplì mantecato, la crocchetta di patate e una sorprendente rivisitazione asiatica con il Pathai: noodles saltati al wok arricchiti da verdure fresche e pollo ruspante, il tutto accompagnato da una maionese al lime.
La Vegan Crock, un mix di verdure con della maionese vegana all’arancia, è l’opzione ideale per chi cerca proposte senza ingredienti di origine animale, dimostrando una particolare attenzione verso tutte le esigenze dietetiche. Non manca infine un piatto più elaborato come la Lasagnetta al ragù bianco toscano, un vero e proprio omaggio alla tradizione culinaria italiana.
Per completare l’esperienza gastronomica, il beverage offre una selezione di birre artigianali e vini scelti per esaltare i sapori delle pietanze, colmando così l’intera offerta di Crunch Teglia di sorprese e scoperte.
L’ambiente di Crunch Teglia
L’ambientazione di Crunch Teglia è stata progettata per rispecchiare l’identità del brand, risultando accogliente e moderna. Un bancone angolare di 5 metri invita alla socialità, offrendo un luogo perfetto per gli incontri conviviali. Il design gioca con elementi di illuminazione innovativi, mantenendo i colori principali del locale in bianco e rosso. Questa palette non è casuale, bensì un chiaro riferimento a due ingredienti iconici della cucina italiana: pomodoro e mozzarella.
Non si deve dimenticare l’atmosfera vivace di Crunch Teglia, concepita per attrarre clienti di ogni tipo, dai famigliari ai giovani, tutti intenti a scoprire un nuovo modo di vivere la pizza. Gli spazi interni sono progettati per garantire un flusso naturale di persone, favorendo una socializzazione serena e informale.
Un sogno di crescita per Roma
Con l’apertura di Crunch Teglia, il Gruppo Crunch Dazio non solo punta a offrire una nuova avventura gastronomica, ma desidera anche espandere il proprio successo in altri quartieri della Capitale. Per garantire la qualità delle pizze e delle specialità proposte, è previsto un nuovo centro di produzione dedicato, dove gli ingredienti verranno standardizzati per assicurare gli elevati standard che hanno reso Crunch un simbolo nella scena culinaria romana.
Federico Del Moro, a capo del progetto, ha affermato che questa nuova apertura rappresenta un’evoluzione del marchio. Con ambizioni di portare la pizza in teglia a un pubblico più vasto, l’obiettivo è farne un simbolo riconosciuto dello street food italiano, coronando il sogno di trasformare l’esperienza della pizza in teglia in una ritualità conosciuta e celebrata da romani e non.
Ultimo aggiornamento il 23 Gennaio 2025 da Marco Mintillo