Tra le novità per il Natale 2023, Mamm si distingue per una proposta originale e innovativa, arricchendo la sua già variegata gamma di lievitati con una versione salata del panettone, il Panettone Bombetta. Questo nuovo prodotto è una celebrazione delle tradizioni culinarie del Friuli-Venezia Giulia e della Puglia, regioni che hanno influenzato profondamente l’offerta gastronomica dell’azienda, spaziando dalla colazione all’aperitivo.
La nascita del Panettone Bombetta
L’idea dietro il Panettone Bombetta è frutto di una sperimentazione che mira a combinare sapientemente le tradizioni regionali italiane. Ispirato alla tipica Bombetta pugliese, un celebre street food noto per il suo ripieno di capocollo e caciocavallo, questo panettone salato si propone come un’alternativa gustosa e sorprendente alle versioni dolci. Roberto Notarnicola, fondatore di Mamm, descrive questo processo creativo come una risposta alla voglia di portare ai consumatori un prodotto che parlasse dei sapori autentici del Sud, integrati in una base soffice e perfettamente equilibrata.
La Bombetta, tradizionalmente servita come buon companatico per i panini estivi, assume così un nuovo ruolo, diventando un punto di riferimento per le tavole natalizie di chi ama sperimentare senza dimenticare le proprie radici gastronomiche. Questo si traduce in un lievitato che non solo cattura l’incanto del Natale ma che invita anche a riscoprire il legame con la terra e le sue tradizioni culinarie.
Il nuovo punto vendita e l’esperienza di degustazione
A fine novembre, Mamm aprirà un nuovo punto vendita a Udine, divenendo un ulteriore punto di incontro per gli amanti della buona cucina. Qui, i visitatori potranno degustare sia i panettoni salati che quelli dolci, insieme a specialità pugliesi come le cartellate, altro dolce tipico del periodo natalizio. L’apertura di questo nuovo spazio è non solo un’espansione del marchio, ma rappresenta anche un’opportunità per portare i prodotti artigianali di Mamm a un pubblico sempre più ampio, con l’intento di valorizzare l’artigianalità locale.
Mamm vuole dare vita a un viaggio multisensoriale attraverso i propri panettoni, rendendo ogni morso un’esperienza da vivere con tutti i sensi. Attraverso una scatola “sinestetica”, l’azienda ha scelto di dare visibilità ai volti e alle mani del suo team, un modo per rafforzare il messaggio che ogni creazione è frutto di passione e attenzione al dettaglio. Questa iniziativa non è solo un modo di presentarsi, ma un vero e proprio racconto che coinvolge chi sta dietro la produzione artigianale.
Impegno sociale e varietà di prodotti
Oltre a presentare un nuovo prodotto per arricchire le tavole natalizie, Mamm continua a sostenere progetti di rilevanza sociale. Parte del ricavato dalla vendita dei panettoni verrà devoluto a Emergency, evidenziando un impegno verso chi si trova in difficoltà, specialmente in un periodo storico tanto delicato. Questa scelta di responsabilità sociale dimostra come l’azienda sia attenta non solo alla qualità dei propri prodotti, ma anche all’impatto che questi possono avere sulla comunità.
Per il 2023, Mamm offre ai clienti cinque varietà di panettoni, pensati per soddisfare diversi gusti e preferenze. Oltre al Panettone Bombetta, ci sono il Classico, il Panettone Quattro Cioccolati, il Pane e Olio, e il Panettone Zero, senza canditi e uvetta. Ogni versione è concepita con ingredienti di alta qualità, puntando a mantenere un equilibrio tra tradizione e innovazione.
I punti vendita Mamm e le iniziative festive
I panettoni di Mamm saranno disponibili presso tre negozi ubicati a Udine, ognuno dei quali rappresenta un angolo della tradizione culinaria locale. Gli indirizzi sono chiari: Mamm Ciclofocacceria, Mamm Pane, e il nuovo punto vendita che aprirà a breve.
Per rendere ancora più coinvolgente l’esperienza di acquisto, Mamm ha organizzato due brunch tematici a tema panettone per il 16 e il 30 novembre. Presso Mamm Pane Vino e Cucina, i partecipanti avranno l’occasione di degustare questi lievitati, dolci e salati, in un ambiente accogliente e festivo, inaugurando così le celebrazioni natalizie in compagnia di gusti innovativi e tradizionali.
Ultimo aggiornamento il 12 Novembre 2024 da Sara Gatti