La scena gastronomica del gelato in Germania si prepara a ricevere una novità intrigante con il Gusto dell’Anno 2025: un gelato al lampone con una punta di pepe rosa, che sarà presentato con il nome di Strauss, in onore del grande compositore austriaco. Questa iniziativa, frutto della collaborazione tra UNITEIS e AGIA, promette di attrarre l’attenzione dei consumatori, rinnovando l’amore per un classico dei gelati.
La presentazione a Longarone
La presentazione ufficiale del gelato Strauss si è svolta a Longarone, in occasione della MIG 2024, il 24 novembre. Durante l’evento, i partecipanti hanno avuto l’occasione di degustare due varianti di questo nuovo gusto, create con la collaborazione dei Maestri dell’Accademia di Gelateria Italiana in Germania. La prima versione proponeva un delicato sorbetto di lampone, arricchito da note piccanti di pepe rosa, mentre la seconda versione offriva una creazione di lampone con latte, decorata con crostini di pepe caramellato. Entrambe le varianti hanno riscosso un grande successo tra il pubblico, segno della loro capacità di sorprendere e deliziare i presenti.
Johann Strauss: un legame tra culture
Johann Strauss, il compositore austriaco noto per il suo connubio tra Austria e Germania, diventa il simbolo di questa nuova proposta gastronomica. Nato a Vienna nel 1825, Strauss si distinse fin da giovane, conquistando le platee internazionali come il “Walzerkönig”. Nel 1886, rinunciò alla cittadinanza austriaca, diventando cittadino tedesco; questo passaggio rappresenta il legame tra le due nazioni che la nuova proposta di gelato vuole celebrare. Tra le sue opere più famose, il Kaiserwalzer, originariamente intitolato “Mano nella mano”, dedicato all’inaugurazione di una sala concerti a Berlino. Questi elementi culturali si intrecciano con il gusto del gelato, creando un’idea di continuità fra tradizione musicale e innovazione gastronomica.
La popolarità del lampone
Negli ultimi anni, il lampone ha conquistato un posto di rilievo nelle vetrine gelaterie tedesche. Grazie alla sua dolcezza e al suo colore vivace, questo frutto estivo trova largo consenso tra i consumatori, specialmente durante i mesi più caldi. La crescente intolleranza al lattosio ha inoltre spinto molti a cercare alternative fresche e fruttate, rendendo il gelato al lampone una scelta sempre più popolare. L’aggiunta di pepe rosa promette di esaltare ulteriormente questo gusto, rendendolo ancora più accattivante e interessante per gli amanti del gelato.
Iniziativa “Gusto dell’Anno”
L’iniziativa Gusto dell’Anno, nata nel 2002, ha l’obiettivo di posizionare il gelato italiano come un punto di riferimento nel mercato tedesco. Attraverso la presentazione di vari gusti innovativi, questa campagna ha contribuito a modellare le tendenze del consumo di gelato negli ultimi vent’anni. Dalla variegata proposta di gusti salati e dolci, a quelli ispirati all’arte dolciaria tedesca, fino a creazioni più audaci e salutari, l’iniziativa si è evoluta nel tempo. Non solo ha fornito visibilità al gelato italiano, ma ha anche aiutato l’Associazione a consolidare il proprio ruolo nel sostenere e promuovere la cultura del gelato, ottenendo un ampio eco mediatica in Germania.
Il Gusto dell’Anno 2025 con il suo accattivante mix di lamponi e pepe rosa è destinato a rappresentare non solo una novità nel campo del gelato, ma anche a rinforzare i legami culturali tra Italia e Germania, celebrando la bellezza della tradizione musicale di Strauss attraverso il linguaggio del gusto.
Ultimo aggiornamento il 29 Novembre 2024 da Armando Proietti